《肉用牛 第2版》

第一章　肉用牛的品种1

第一节　我国的主要优良黄牛品种1

第二节　输入我国的主要肉牛品种7

增补：19

一、华南牛19

二、蒙古牛25

第二章　肉用牛的生产性能30

第一节　肉用牛的生长30

第二节 肉用牛的生产性能及测定方法41

第三节　肌肉和脂肪的增重59

增补：59

第四节　生长过程中牛体化学成分的变化64

第五节　胴体及肉的品质评定67

第三章　肉用牛的饲养管理76

第一节　肉用牛的营养76

第二节 肉用牛的几种饲料和激素的应用97

第三节　各类牛的饲养管理109

第四节　放牧饲养115

增补：123

第五节　牛胃的生长发育123

第六节　反刍家畜的热增耗132

第七节　环境温度与能量消耗133

第八节　蛋白质营养和非蛋白质氮的利用138

第九节　甜菜加工副产品的应用152

第十节 粗饲料的加工利用155

第十一节 肉牛的肥育饲养163

第十二节　牛的放牧行为和放牧采食169

第十三节　提高肉牛出栏率的饲养措施171

第十四节 肉牛增重剂的应用175

第四章 肉用牛的杂交改良和育种183

第一节 肉用牛的杂交改良183

第二节 肉用牛的生产杂交192

第三节 肉用牛性状的遗传力和遗传相关195

第四节 肉用牛几个性状的遗传198

第五节　肉用牛的选种201

第六节　肉用牛的近亲繁殖208

第七节 肉用牛新品种的育种问题216

第五章　牛的繁殖和人工授精227

第一节　母牛的生殖器官和生理机能227

第二节　公牛的生殖器官和生理机能239

第三节　牛的人工授精246

第四节　妊娠检查272

第五节　分娩与助产277

增补：284

第六节　其他繁殖控制技术284