《优质牛肉生产技术》求取 ⇩

前言1

一、肉牛肥育的营养需要1

（一）蛋白质需要1

目录1

（二）能量需要2

（三）粗纤维需要8

（四）矿物质需要8

（五）维生素需要9

（六）水分需要9

（一）肥育技术概念11

二、肉牛肥育的基础技术11

（二）营养和增重12

（三）出栏体重和饲料利用效率12

（四）出栏体重和牛肉品质14

（五）月龄和胴体成分的变化15

（六）补偿生长16

（七）阉牛和母牛的不同17

（八）肥育最佳结束期17

（九）肉牛体内的脂肪19

（十）群饲和单饲20

三、育肥牛的选择22

（一）犊牛选择22

（二）架子牛选择24

（三）肉牛买卖必须差额的选择25

（四）牛品种的选择28

（五）牛年龄的选择33

（六）牛体重的选择41

（七）牛体形和外貌的选择47

（一）收购架子牛的准备工作68

四、架子牛的收购和运输68

（二）收购架子牛的程序70

（三）汽车和火车运输架子牛掉重的比较73

（四）运输工具经济效益的比较77

（五）架子牛的运输管理80

（六）善后工作82

五、肥育肉牛的饲养和管理83

（一）新引进架子牛的饲养和管理83

（二）肥育肉牛的饲喂方法84

（三）肥育肉牛的日粮88

（四）肥育肉牛的典型日粮配方100

（一）饲料加工的目的127

六、肉牛饲料及利用127

（二）玉米128

（三）大麦134

（四）高粱136

（五）麦麸138

（六）米糠138

（七）棉籽饼138

（十一）玉米秸140

（十二）小麦秸140

（九）葵花籽饼140

（十）稻草140

（八）菜籽饼140

（十三）干草141

（十四）糟渣类饲料142

（十五）青贮饲料144

（十六）饲料形状与肥育效果150

（十七）精、粗饲料的比例153

（十八）精料酸中毒156

（十九）增加肉牛采食量158

（二十）提高肉牛饲料报酬的技术措施159

七、肉牛肥育技术体系174

（一）犊牛肥育技术体系174

（二）小牛肉生产技术体系177

（三）阉牛肥育技术体系182

（四）糟渣类肥育技术体系197

（五）放牧肥育技术体系204

八、中国黄牛生产高档牛肉技术206

（一）高档牛肉标准206

（二）中国高档牛肉生产模式222

（三）中国高档牛肉生产实践227

九、肉牛常见疾病及防治272

（一）前胃弛缓症272

（二）瘤胃臌胀病273

（三）瘤胃积食274

（四）创伤性心包炎275

（五）肉牛肝片吸虫病275

（六）牛皮蝇蛆病276

十、肉牛场和屠宰厂278