《植物生物化学》求取 ⇩

前言1

第一章 绪论1

第一节 植物生物化学的任务1

目录1

第二节 植物生物化学的发展简史3

第三节 研究生物化学的观点与方法5

第四节 植物生物化学与其它学科的关系6

第五节 植物生物化学今后发展的道路7

第一节 蛋白质及核酸的重要性9

第二章 蛋白质及核酸的化学9

第二节 氨基酸10

第三节 蛋白质的性质19

第四节 蛋白质的化学结构24

第五节 蛋白质的分类33

第六节 植物蛋白质35

第七节 核酸40

第八节 核苷酸49

第一节 酶的特征55

第三章 酶55

第二节 酶的发现历史56

第三节 酶的化学性质及组成57

第四节 酶的制备、提纯及活性的测定59

第五节 酶的特异性与可逆性61

第六节 影响酶促反应的因素63

第七节 酶作用的机制66

第八节 酶的分类68

第九节 酶的生物学71

第四章 碳水化合物及其代谢74

第一节 碳水化合物的重要性74

第二节 单糖75

第三节 双糖82

第四节 多糖85

第五节 植物的光合作用90

第六节 糖类的形成和相互转变97

第七节 蔗糖的水解与合成99

第八节 淀粉的水解与合成102

第九节 纤维素、半纤维素及果胶的代谢104

第五章 呼吸和发酵106

第一节 呼吸和发酵的重要性106

第二节 发酵作用（无氧呼吸）108

第三节 酒精发酵的化学历程109

第四节 乳酸、丁酸、醋酸及甲烷发酵114

第五节 葡萄糖降解的另外途径——磷酸己糖支路116

第六节 有氧呼吸117

第七节 丙酮酸的氧化——三羧酸环118

第八节 生物氧化作用123

第九节 呼吸作用中能量的转变134

第六章 有机酸及其代谢138

第一节 植物体内有机酸的种类与分布138

第二节 高等植物的有机酸代谢140

第三节 低等植物的有机酸代谢145

第七章 类脂及其代谢149

第一节 植物的脂肪149

第二节 脂肪酸151

第三节 植物蜡153

第四节 脂肪及脂肪酸的生物合成154

第五节 脂肪及脂肪酸的分解158

第六节 磷脂及其代谢162

第八章 蛋白质及核酸的代谢165

第一节 蛋白质及核酸代谢的重要性165

第二节 植物体中氨基酸的合成166

第三节 蛋白质的生物合成172

第四节 蛋白质与氨基酸的降解174

第五节 植物体中蛋白质的代谢182

第六节 核酸及核苷酸的代谢185

第七节 核酸的生物学作用193

第九章 维生素及其在代谢中的作用197

第一节 维生素在生物体中的重要性197

第二节 脂溶性维生素199

第三节 水溶性维生素209

第四节 维生素在植物生活中的作用228