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（下册）1

第十二章　萜和类萜的代谢1

第一节　引言1

一、初生代谢与次生代谢1

二、次生代谢途径的研究1

第二节　分类、性质及分布3

一、萜类的一般分类3

二、半萜4

三、单萜5

四、倍半萜5

五、二萜8

六、二倍半萜9

七、三萜9

八、甾类化合物11

九、四萜13

十、多萜16

第三节　生物合成17

一、基本反应17

二、半萜20

三、单萜21

四、倍半萜23

五、二萜26

六、二倍半萜27

七、三萜和甾类化合物27

八、类胡萝卜素38

九、橡胶42

十、类萜醌和维生素E42

第四节　生物学功能和用途44

第十三章　生物碱45

第一节　引言45

第二节　真生物碱与原生物碱的生物合成45

一、概述45

二、由L-鸟氨酸衍生的生物碱47

三、由L-天冬氨酸经烟酸衍生的生物碱51

四、由L-赖氨酸衍生的生物碱53

五、由L-苯丙氨酸衍生的生物碱55

六、由L-酪氨酸衍生的生物碱55

七、由L-色氨酸衍生的生物碱66

八、由邻氨基苯甲酸衍生的生物碱70

九、由L-组氨酸衍生的生物碱74

第三节　类异戊二烯生物碱（假生物碱）75

一、概述75

二、性质和分类75

三、生物合成79

第四节　生物学功能80

第十四章　植物酚类82

号一节　引言82

第二节　酚类的生物合成85

一、酚85

二、酚酸86

三、苯乙酸86

四、羟基肉桂酸、苯丙烯、香豆素和色酮86

五、醌90

六、呫吨酮93

七、芪93

八、类黄酮94

九、木酚素和新木酚素113

十、双类黄酮115

十一、丹宁115

十二、黑素116

第三节　酚类合成的调节117

第四节　酚类的生物学功能118

第十五章　水稻的生物化学119

第一节　水稻的光合作用119

一、水稻的叶色119

二、光合作用过程122

三、影响水稻光合作用的外界条件和内部因素124

第二节　水稻的呼吸作用127

一、水稻呼吸作用的过程128

二、水稻呼吸强度的变化132

三、氧气从茎叶向根系的运输136

第十六章　小麦和玉米的生物化学138

第一节　小麦生化138

一、小麦籽粒的化学成分138

二、种子萌发时的生物化学变化143

三、成熟期籽粒化学组成的变化145

四、种子休眠的生物化学148

五、环境因素对籽粒内部生化物质代谢的影响150

第二节　玉米生化156

一、玉米的化学成分156

二、成熟期籽粒主要成分的变化160

三、影响玉米化学成分的因素162

第十七章　油料作物的生物化学165

第一节　植物油脂165

一、油料作物的含油量165

二、植物油脂的化学成分166

三、植物油脂的性质166

第二节　大豆生化168

一、大豆种子的化学成分169

二、大豆种子成熟过程中主要成分的变化172

三、影响油分、蛋白质形成和积累的因子174

第三节　花生生化178

一、花生的化学成分179

二、花生生长发育过程中主要化学成分的变化184

三、影响油分、蛋白质形成和积累的因子186

第四节　油菜生化189

一、种子的化学成分189

二、物质代谢193

三、环境条件对物质组成的影响197

第十八章　甘蔗的生物化学199

第一节　甘蔗的化学成分199

一、甘蔗植株各部分的化学成分199

二、甘蔗中的糖分200

三、甘蔗中的含氮化合物200

四、甘蔗中的含磷化合物201

五、甘蔗体内的灰分201

六、甘蔗中的有机酸202

七、甘蔗体内的脂类203

第二节　甘蔗的光合作用204

一、叶绿体的结构204

二、甘蔗叶的作用光谱206

三、甘蔗的碳素同化途径206

四、甘蔗的光合效率210

第三节　蔗糖的生物合成和积累211

一、甘蔗叶片中蔗糖的生物合成211

二、蔗茎中蔗糖的合成和积累213

第四节　影响甘蔗代谢的因素及其调控215

一、营养元素的影响215

二、植物激素的影响和控制217

三、外界因子的影响和调节219

第十九章　棉花的生物化学223

第一节　棉花种子的化学成分223

一、脂肪223

二、蛋白质224

第二节　棉花色素的化学成分和变化227

一、棉籽酚的结构227

二、棉籽酚的生物合成227

三、棉籽酚的毒性229

第三节　棉花生长发育过程的若干生化问题230

一、棉籽萌发的生化变化230

二、棉叶光合作用的生化途径232

三、棉铃脱落的生化机理233

四、棉纤维的化学成分与生物合成234