《大白菜》

一、概述1

二、形态特征和生长发育3

(一)形态特征3

(二)生长周期6

(三)阶段发育8

三、对环境条件的要求9

(一)生长发育与温度9

(二)光合作用与环境条件11

(四)矿质营养13

(三)蒸腾作用与水分13

(五)土壤15

四、变种及品种16

(一)几个有关叶球生物学特性的概念16

(二)变种17

(三)品种20

五、栽培季节和裁培制度23

(一)栽培季节23

(二)栽培制度27

(一)播种前准备28

六、田间栽培技术28

(二)播种31

(三)管理36

七、早秋和春季栽培技术40

(一)早秋栽培40

(二)春季栽培41

八、地膜覆盖栽培43

(一)地膜连续免耕栽培的作用43

(二)地膜连续免耕栽培技术45

(一)病害防治46

九、病虫害防治46

(二)虫害防治50

十、收获和留种54

(一)收获54

(二)留种54

十一、产后加工57

(一)盐渍57

(二)酱渍59

(三)制作泡菜60

(四)其它加工方法61