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目录1

一、概述1

二、生物学特性5

(一)植物学特征5

(二)生长发育7

(三)对外界环境条件的要求11

三、品种15

(一)早熟品种15

(二)中熟品种17

(三)晚熟品种24

四、栽培技术28

(一)大白菜的轮作和茬口安排28

(二)整地与筑畦30

(三)施肥34

(四)播种41

(五)间苗、补苗、定苗、蹲苗54

(六)中耕57

(七)浇水59

(八)束叶61

(九)收获62

五、病虫害防治63

(一)病害63

(二)虫害72

六、贮藏81

(一)推藏81

(二)垛藏82

(三)沟藏82

(四)窖藏83

七、选种及良种繁育87

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