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第一章总论1

第一节 大白菜的起源2

第二节 天津大白菜园艺学分类4

第三节 天津大白菜的经济价值5

第四节 大白菜与甘蓝的周年供应7

第二章生长与发育9

第一节 植物学性状9

第二节 对环境条件的要求13

第三节 生长发育周期17

第三章品种21

第一节 品种分类21

第二节 良种繁育30

第三节 杂种优势利用42

第四章栽培技术53

第一节 种植前的准备53

第二节 营养生长期57

第一节 病毒病67

第五章三大病害与虫害67

第二节 霜霉病69

第三节 软腐病70

第四节 虫害72

第六章大白菜干心病的发生与防治76

第一节 发病机理和症状76

第二节 发病规律80

第三节 致病原因83

第四节 防治措施88

第七章冻害的规律与预报90

第一节 大白菜忍受低温的能力90

第二节 冻害发生的规律91

第三节 冻害的预报95

策八章贮藏96

第一节 贮藏生理96

第二节 贮藏方法99

第三节 贮藏期管理101

主要参考文献104