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第一章莴苣1

一、生物学特性1

二、类型与品种5

三、栽培季节9

四、栽培技术10

第二章芹菜23

一、生物学特性23

二、类型与品种25

三、栽培季节30

四、栽培技术30

五、无土栽培35

六、西芹的栽培36

七、病虫害防治41

八、简易贮藏50

第三章菠菜52

一、生物学特性52

二、类型与品种55

三、栽培季节与收获58

四、栽培技术58

五、病虫害防治69

第四章小白菜75

一、生物学特性75

二、品种77

三、栽培季节77

四、栽培技术78

五、病虫害防治79

第五章普通白菜和乌塌菜86

一、生物学特性86

二、类型与品种89

三、栽培技术90

四、病虫害防治93

五、乌塌菜的栽培95

第六章茴香97

一、生物学特性97

二、品种98

三、栽培方式98

四、栽培技术99

第七章球茎茴香101

一、生物学特性101

二、品种103

三、栽培方式103

四、栽培技术104

第八章茼蒿107

一、生物学特性107

二、品种与类型108

三、栽培技术109

第九章苋菜111

一、生物学特性111

二、品种112

三、栽培技术113

四、采收115

第十章蕹菜116

一、生物学特性116

二、类型与品种118

三、栽培技术118

四、优良品种120

五、病虫害防治121

第十一章落葵122

一、生物学特性122

二、品种123

三、栽培方式124

四、栽培技术124

五、病虫害防治125

第十二章芫荽127

一、生物学特性127

二、主要品种128

三、栽培技术128

第十三章羽衣甘蓝131

一、生物学特性131

二、品种132

三、栽培季节134

四、栽培技术135

第十四章荠菜139

一、生物学特性139

二、品种140

三、栽培季节141

四、栽培技术141

第十五章芥蓝145

一、生物学特性145

二、类型与品种148

三、栽培季节150

四、栽培技术151

五、病虫害防治153

第十六章冬寒菜158

一、生物学特性158

二、品种159

三、栽培季节160

四、栽培技术160

五、病虫害防治161

第十七章莙荙菜163

一、生物学特性163

二、品种164

三、栽培季节165

四、栽培技术166

五、病虫害防治167

第十八章香芹菜171

一、生物学特性171

二、栽培技术173

三、病虫害防治175

四、贮藏保鲜与供食175

第十九章菊花脑177

一、生物学特性177

二、栽培方式与季节178

三、栽培技术178

四、病虫害防治179

第二十章菊苣181

一、生物学特性181

二、栽培方式与季节182

三、栽培类型及品种182

四、栽培技术183

五、病虫害防治183

第二十一章藤三七185

一、生物学特性185

二、栽培方式与季节186

三、栽培技术186

四、利用方式与方法188

第二十二章紫苏189

一、生物学特性189

二、栽培类型与品种190

三、栽培方式与季节190

四、栽培技术190

第二十三章马齿苋193

一、生物学特性193

二、栽培方式与季节193

三、类型与品种194

四、栽培技术194

五、利用方式与方法195

第二十四章菜苜蓿196

一、生物学特性196

二、栽培方式与季节197

三、栽培技术197

第二十五章薄荷199

一、生物学特性199

二、品种199

三、栽培方式与季节200

四、栽培技术200

第二十六章罗勒202

一、生物学特性202

二、栽培方式与季节202

三、栽培技术202

四、利用方式与方法203

第二十七章番杏204

一、生物学特性204

二、栽培技术205

三、利用方式与方法205

第二十八章芽类蔬菜206

一、芽菜的概念及分类206

二、芽菜生产特点208

三、我国芽菜生产发展概况210

四、主要芽类蔬菜生产技术211

参考文献223