《豆类蔬菜优质高产栽培》求取 ⇩

总论1

一、概况1

二、营养价值、药用功能与经济意义2

三、国内外生产状况5

四、菌根与根瘤6

五、栽培技术共同点8

（一）生育特性及相应的栽培技术措施8

（二）种植方式13

（三）种子的精选、处理及根瘤菌接种14

菜豆17

一、形态特征17

（一）根17

（二）植株形态与分枝习性17

（三）开花结荚习性17

二、对环境条件的要求17

（一）温度17

（二）水分18

（三）光照18

（四）养分与土壤19

三、优良品种介绍19

四、栽培季节与栽培技术29

（一）冬春季日光温室栽培29

（二）塑料大棚春提前栽培32

（三）早春地膜覆盖栽培35

（四）春季露地栽培38

（五）秋季露地栽培41

（六）塑料大棚秋延后栽培43

（七）日光温室秋冬季栽培45

（八）菜豆的间作套种46

五、落花落荚的原因及其防止措施47

（一）落花落荚的原因48

（二）落花落荚的防止措施49

六、病虫害防治50

（一）主要病害防治50

（二）虫害防治56

软荚豌豆与食苗豌豆59

一、主要特征与习性59

（一）根59

（二）茎叶特征及分枝习性59

（三）开花结荚习性60

二、对环境条件的要求60

（一）温度60

（二）光照60

（三）水分61

（四）土壤61

（五）养分61

三、优良品种介绍62

四、栽培季节与栽培技术70

（一）栽培季节70

（二）露地栽培71

（三）日光温室栽培73

（四）塑料大棚及小拱棚栽培73

（五）食苗豌豆的栽培76

（六）轮作与间套作76

五、病虫害防治78

（一）病害防治78

（二）虫害防治81

其它豆类蔬菜84

一、豇豆84

（一）概述84

（二）栽培技术要点85

（三）优良品种介绍87

二、毛豆92

（一）概述92

（二）栽培技术要点93

（三）优良品种介绍95

三、蚕豆98

（一）概述98

（二）栽培技术要点99

（三）优良品种介绍100

四、扁豆102

五、刀豆104

六、四棱豆105

（一）特征与特性106

（二）类型与品种106

（三）栽培技术要点107

七、多花菜豆108

八、莱豆110

豆类芽苗菜生产112

一、概况112

二、传统豆芽生产技术113

（一）生产场所与容器113

（二）生产工艺114

（三）控制须根生长的技术115

（四）豆芽的采收上市116

（五）豆芽生产中常见问题及解决办法116

三、新型豆类芽苗菜生产118

（一）生产条件与生产场地的选择118

（二）生产工艺119

豆类蔬菜的贮藏保鲜及速冻加工125

一、采后处理125

二、贮藏保鲜126

（一）窖藏126

（二）通风库贮藏126

（三）机械冷藏126

（四）气调贮藏127

三、加工工艺127

（一）脱水加工（干制）127

（二）罐头加工127

（三）速冻加工128

四、豆类蔬菜贮藏与加工实例128

（一）菜豆128

（二）豌豆129