《蔬菜优质高产栽培的理论基础》求取 ⇩

第一章果菜类1

第一节番茄1

一、各器官的形态结构与生长特性1

（一）根1

（二）茎2

（三）叶2

（四）花、果实、种子2

二、生育周期及其特点3

（一）发芽期3

（二）幼苗期8

（三）始花着果期8

（四）结果期8

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成8

（一）产量形成因素及分析8

（二）花芽分化、发育与产量形成9

（三）果实形成与环境11

（四）光合特性13

（五）蒸腾特性15

（六）碳水化合物运转与分配特性15

（七）矿质元素吸收与分配特性15

（八）源库关系与产量形成16

第二节辣（甜）椒17

一、各器官的形态结构与生长特性17

（一）根17

（二）茎18

（三）叶18

（四）花18

（五）果实18

（六）种子18

二、生育周期及其特点19

（一）发芽期19

（二）幼苗期19

（三）开花坐果期19

（四）结果期19

三、植株在不同时期中的变化与产量和品质的形成20

（一）发芽过程及其条件20

（二）幼苗的生长发育及其条件22

（三）开花结果习性及其生理30

（四）根系吸收力的变化34

（五）光合特性34

（六）吸肥特性与施肥37

第三节茄子46

一、各器官的形态结构与生长特性47

（一）根47

（二）茎47

（三）叶47

（四）花47

（五）果实48

（六）种子48

二、生育周期及其特点48

（一）发芽期48

（二）幼苗期48

（三）孕蕾期48

（四）开花结果期48

三、植株在不同时期中的变化与产量和品质的形成49

（一）苗期的生理生化特性49

（二）结果期的生理生化特性58

（三）光合作用特性65

（四）群体结构与光强分布69

（五）矿质营养的吸收与分布74

第四节黄瓜78

一、各器官的形态结构与生长特性79

（一）根79

（二）茎80

（三）叶81

（四）花81

（五）果实82

（六）种子82

二、生育周期及其特点82

（一）发芽期83

（二）幼苗期83

（三）甩条发棵期87

（四）开花结果期87

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成91

（一）光合特性91

（二）养分的吸收与效应92

（三）生育过程中的源库关系97

（四）栽植密度与产量100

第五节冬瓜101

一、各器官的形态结构与生长特点101

（一）根101

（二）茎101

（三）叶102

（四）花102

（五）果实102

（六）种子104

二、生育周期及其特性104

（一）发芽期105

（二）幼苗期105

（三）抽蔓期105

（四）开花结果期105

三、植株生育的生理生态和栽培条件与产量和品质的形成106

（一）花芽分化与性别表现106

（二）叶面积形成与光合产物的积累107

（三）座果节位与果实发育109

（四）栽植密度与果实发育112

（五）矿质营养特性与施肥114

（六）高产优质的生态环境118

第六节节瓜119

一、各器官的形态结构与生长特性119

（一）根119

（二）茎119

（三）叶120

（四）花120

（五）果实120

（六）种子122

二、生育周期及其特点123

（一）发芽期123

（二）幼苗期124

（三）抽蔓期126

（四）开花结果期126

三、植株生育的生理生态和栽培条件与产量和品质的形成128

（一）植株的生长动态128

（二）叶片的光合特性129

（三）光合产物的积累与分配130

（四）产量形成过程与特点131

（五）营养生长与生殖生长的调控132

（六）开花结果与产量形成的生态条件133

（七）栽植密度和产量形成135

（八）矿质营养与产量形成135

第七节西瓜140

一、各器官的形态结构与生长特性140

（一）根140

（二）茎141

（三）叶142

（四）花142

（五）果实142

（六）种子143

二、生育周期及其特点143

（一）发芽期143

（二）幼苗期144

（三）抽蔓期144

（四）结瓜期146

三、植株生理生化特性与产量和品质的形成146

（一）花芽分化及其影响因素146

（二）植株的生长动态149

（三）同化产物的运转154

（四）N、P、K的吸收与分配156

（五）光合、呼吸及蒸腾强度158

（六）果实糖分的转化160

第八节甜瓜164

一、各器官的形态结构与生长特性164

（一）根164

（二）茎164

（三）叶164

（四）花164

（五）果实165

（六）种子165

二、生育周期及其特点165

（一）发芽时期165

（二）幼苗时期165

（三）伸蔓时期166

（四）结果时期166

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成167

（一）种子发芽的生理生化及其要求167

（二）花芽分化的特点及其要求167

（三）根系的发育及其要求169

（四）叶片的生长及其光合作用169

（五）授粉受精的过程及其要求170

（六）果实的生长及其生理生化变化170

（七）对水分和肥料的要求及其灌溉与施肥178

第九节长豇豆180

一、各器官的形态结构与生长特性180

（一）根180

（二）茎182

（三）叶183

（四）花183

（五）豆荚184

（六）种子185

二、生育周期及其特点185

（一）发芽期185

（二）幼苗期187

（三）抽蔓期188

（四）开花结荚期188

三、植株器官的生长相关和矿质营养与产量和品质的形成196

（一）器官生长相关与调节196

（二）主要矿质营养特性与施肥效应201

第十节菜豆208

一、各器官的形态与生长特性208

（一）根208

（二）茎208

（三）叶208

（四）花208

（五）豆荚和种子209

二、生育周期及其特点209

（一）发芽期209

（二）幼苗期210

（三）发棵期211

（四）开花结荚期212

三、植株生长发育的生理生态与产量和品质的形成214

（一）植株生长动态214

（二）种子发芽的生理生化变化与环境215

（三）花芽分化发育及其影响因素218

（四）开花结荚与环境条件220

（五）生殖器官脱落的生理、生态226

（六）无机养分的吸收与施用232

第十一节豌豆235

一、各器官的形态结构与生长特性235

（一）根235

（二）茎235

（三）叶236

（四）花236

（五）豆荚237

（六）种子237

二、生育周期及其特点238

（一）发芽期238

（二）幼苗期238

（三）抽蔓期238

（四）开花结荚期239

三、植株的生育和栽培条件与产量和品质的形成243

（一）器官生长的竞争与调控243

（二）生物固氮与矿质营养特性246

（三）施肥对豆荚产量和品质的影响248

第二章叶球类252

第一节大白菜252

一、各器官的形态结构与生长特性252

（一）根252

（二）茎252

（三）叶255

（四）花257

（五）果实和种子257

二、生育周期及其特点7

（一）营养生长时期257

（二）生殖生长时期259

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成260

（一）生育时期的长短及其影响因素260

（二）植株的生长动态262

（三）光合生理特性270

（四）水分生理特性275

（五）营养生理特性277

（六）叶球的形成及其影响因素281

（七）开花生理特性283

第二节结球甘蓝288

一、各器官的形态与生长特性288

（一）根288

（二）茎288

（三）叶288

（四）花289

（五）果实和种子289

二、生育周期及其特点289

（一）营养生长期290

（二）生殖生长期290

三、植株在不同时期中的变化与产量和品质的形成290

（一）种子的发芽及其影响因素290

（二）营养生长的形态特征及其影响因素300

（三）植株生长动态303

（四）营养生长与无机养分307

（五）叶球形成的主要生理机制315

（六）花芽分化及其影响因素316

（七）抽臺及其影响因素320

（八）开花、结实及其影响因素323

（九）营养生长与生殖生长的关系326

第三章根、茎菜类328

第一节 萝卜328

一、各器官的形态结构与生长特性329

（一）根329

（二）茎、叶331

（三）花、果实、种子333

二、生育周期及其特点334

（一）营养生长期334

（二）生殖生长期337

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成339

（一）肉质根的形成与产量的构成339

（二）光合与蒸腾341

（三）同化产物的运输与积累341

（四）贮藏期间的失水速率和呼吸消耗速率342

（五）需肥特性及施肥342

（六）不同采种方式对种株生育的影响344

第二节马铃薯346

一、各器官的形态结构与生长特性346

（一）根346

（二）茎346

（三）叶347

（四）花、果实348

二、生育周期及其特点348

（一）发芽期348

（二）幼苗期348

（三）发棵期348

（四）结薯期348

（五）休眠期348

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成349

（一）苗端发育过程349

（二）植株的生长动态353

（三）光合作用与主要影响因素357

（四）吸肥规律与缺素表现359

（五）光周期对块茎形成的影响362

（六）14C同化物的运转和分配364

（七）赤霉素和脱落酸对块茎形成的作用367

（八）块茎的组织结构与淀粉积累369

（九）水分胁迫对生长及生理特性的影响370

（十）块茎生长过程中水分与糖的变化372

（十一）马铃薯的退化与控制372

第三节生姜374

一、各器官的形态结构与生长特性375

（一）根375

（二）叶375

（三）地上茎376

（四）根茎378

（五）花379

二、生育周期及其特点380

（一）发芽期381

（二）幼苗期381

（三）旺盛生长期381

（四）根茎休眠期382

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成382

（一）生姜的产量组成382

（二）生姜光合作用特性383

（三）光合产物的分配与积累388

（四）蒸腾作用特性391

（五）群体结构与田间光强分布394

（六）对矿质元素的吸收特性396

（七）生化物质含量的变化401

（八）土壤对生姜的影响404

第四节山药406

一、各器官的生长特性406

（一）不定根406

（二）地上茎406

（三）块茎407

（四）叶、花、果407

二、生育周期及其特点407

（一）发芽期407

（二）甩蔓发棵期407

（三）块茎生长盛期407

（四）块茎生长后期408

（五）休眠期408

三、植株生育和栽培条件与产量和品质的形成408

（一）幼苗及块茎的发生408

（二）茎叶的生长动态409

（三）茎叶与块茎的平均增长率和相对增长率412

（四）环境条件对山药生长的影响412

（五）繁殖材料大小及种植密度与产量413

第五节魔芋414

一、各器官的形态结构与生长特性414

（一）根414

（二）茎415

（三）叶415

（四）花415

（五）果实和种子415

二、生育周期及其特点415

（一）幼苗期416

（二）叶部生长期416

（三）球茎膨大期416

三、植株生育和生理与产量和品质的形成416

（一）植株生长动态416

（二）温度条件与魔芋生长417

（三）光合性能419

（四）水分生理419

（五）营养生理419

第六节大蒜420

一、各器官的形态结构与生长特性421

（一）根421

（二）茎421

（三）叶421

（四）花茎422

（五）鳞茎422

二、生育周期及其特点422

（一）萌芽期422

（二）幼苗期422

（三）花芽和鳞芽分化期423

（四）蒜臺伸长期423

（五）鳞茎膨大期423

（六）休眠期423

三、植株生育和栽培条件与产量和品质的形成424

（一）影响鳞茎形成的因素424

（二）大蒜辛辣味机理425

（三）大蒜的二次生长425

（四）种蒜对生育及产量的影响427

（五）栽培条件与产量和品质428

（六）大蒜的退化与复壮431

第七节洋葱434

一、各器官的形态与生长特性434

（一）根434

（二）叶435

（三）茎盘、假茎与鳞茎435

（四）花、果和种子435

二、生育周期及其特点435

（一）营养生长时期435

（二）休眠期438

（三）生殖生长时期438

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成439

（一）花芽分化与先期抽臺439

（二）影响鳞茎形成的环境因素440

（三）栽培密度与产量442

（四）对矿质营养的吸收442

第八节茭白444

一、各器官的形态与生长特性444

（一）根444

（二）叶444

（三）茎444

二、生育周期及其特点445

（一）萌芽期445

（二）抽叶生根期445

（三）分蘖期445

（四）孕茭期445

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成446

（一）两熟茭白的生长动态446

（二）茭白的孕茭和食用黑粉菌448

（三）孕茭习性及孕茭过程中肉质茎内部细胞体积的变化449

（四）茭白膨大过程中生理生化变化449

（五）两熟茭白产量形成特性452

（六）N、P、K的吸收453

（七）雄茭与灰茭的形成及其控制454

第四章花球花茎菜类456

第一节花椰菜456

一、各器官的形态结构与生长特点456

（一）根456

（二）茎456

（三）叶456

（四）花457

（五）果实和种子457

二、生育周期及其特点458

（一）发芽期458

（二）幼苗期458

（三）叶簇生长期460

（四）花球形成期461

（五）抽臺与开花结籽期464

三、植株生育和栽培条件与产量和品质的形成465

（一）植株和叶片生长与花球发育的关系465

（二）播种期和栽植密度与花球发育的关系468

（三）主要矿质营养特性与施肥469

第二节青花菜473

一、各器官的形态结构与生长特点474

（一）根474

（二）茎474

（三）叶474

（四）花475

（五）果实和种子478

二、生育周期及其特点478

（一）发芽期478

（二）幼苗期479

（三）叶簇生长和花序分化期481

（四）花球形成期481

（五）抽臺和开花结籽期486

三、植株生育和栽培条件与产量和品质的形成486

（一）植株鲜重增长与花球产量486

（二）植株叶面积与花球产量487

（三）光合产物的积累和分配489

（四）植株侧枝与花球产量和品质的关系491

（五）播种期和栽植密度与花球产量的关系494

（六）矿质营养与花球产量和品质的关系497

第三节芥蓝506

一、各器官的形态结构与生长特性506

（一）根506

（二）基茎和花茎506

（三）基叶和花茎叶506

（四）花506

（五）果实和种子507

二、生育周期及其特点507

（一）发芽期508

（二）幼苗期508

（三）叶簇生长期508

（四）菜臺形成期508

（五）开花结实期508

三、植株生育和生理与产量和品质的形成509

（一）花芽分化及其生理509

（二）菜臺形成及其生理生化513

（三）植株生长与菜臺发育的关系516

（四）品种与菜臺发育的关系520

（五）花芽分化与菜臺发育的关系521

（六）矿质营养与菜臺发育的关系522

第四节菜心527

一、各器官的形态结构与生长特性528

（一）根528

（二）基茎和花茎528

（三）基叶与花茎叶528

（四）花、果实和种子529

二、生育周期及其特点529

（一）发芽期529

（二）幼苗期529

（三）叶片生长期530

（四）菜臺形成期530

（五）开花结实期532

三、植株生育和栽培条件与产量和品质的形成532

（一）植株的生长动态532

（二）种子春化特性533

（三）花芽分化与发育534

（四）菜臺的形成536

（五）植株生长与菜臺发育的关系543

（六）品种与菜臺发育的关系544

（七）播种期与菜臺发育的关系545

（八）栽植密度与菜臺发育的关系546

（九）矿质营养与菜臺发育的关系547

第五章绿叶菜类550

第一节菠菜550

一、各器官的形态结构和生长特性550

（一）根550

（二）茎、叶550

（三）花、果和种子550

二、生育周期及其特点551

（一）发芽期551

（二）营养生长期551

（三）生殖生长期551

三、植株的生理生化特性与产量和品质的形成551

（一）种子的发芽及其影响因素551

（二）产量形成的生理生化特点及其生态需求555

（三）品质形成的生理生化特点及其生态需求561

（四）花芽分化及其影响因素568

第二节芹菜571

一、各器官的形态结构与生长特性571

（一）根571

（二）茎571

（三）叶571

（四）花571

（五）果实和种子572

二、生育周期及其特点573

（一）营养生长时期573

（二）生殖生长时期575

三、植株生育和环境与产量和品质的形成576

（一）叶的生长动态576

（二）叶的生长对环境条件的要求578

第三节大葱580

一、各器官的形态结构与生长特性580

（一）根580

（二）茎580

（四）花582

（五）种子582

二、生育周期及其特点582

（一）营养生长期582

（二）生殖生长期582

三、植株生理生化特点与产量和品质的形成584

（一）种子发芽过程和环境要素584

（二）幼苗期生长动态和环境要素586

（三）发棵期生长动态和环境要素590

（四）生殖生长动态和环境要素593

（五）产品器官的库源功能变化593

（六）光合作用与养分积累594

（七）对水分的反应597

（八）对土壤养分的要求598

（九）栽植密度与产量602

（十）种株的株龄对种子产量的影响604

第四节芫荽和荠菜607

一、芫荽607

（一）各器官的生长特性607

（二）叶生长动态与产量构成607

二、荠菜610

（一）各器官的生长特性610

（二）生长动态与产量构成610

参考文献614