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概述1

大事记7

第一章机构沿革20

第一节 机构设置及其职能20

第二节 历届负责人姓名录35

第二章粮食征收39

第一节 公粮39

第二节杂征45

日军掠夺粮食45

积谷46

自卫经费征实48

军粮配购49

第三章粮油贸易53

第一节建国前的粮油贸易53

主要粮油集散市场53

粮行54

米铺59

同业公会及贮斛业62

第二节 建国初期的粮油贸易68

第三节实行统购统销后的粮油贸易72

粮油计划收购72

粮油计划供应107

粮油票证144

粮油交易所及议购议销155

第四章粮油价格166

第一节 中华民国时期的粮油价格166

第二节 建国初期的粮油价格171

第三节统购统销后的粮油价格174

统购统销价格174

超购价格190

议购议销价格193

主要粮油品种和工业品种比价196

第五章粮油调运201

第一节网点设置及运输流向201

网点设置201

运输流向203

第二节粮油调运管理213

统一调拨213

调拨检验214

包装管理215

运输定额损耗217

第三节 粮油运输能力222

第六章粮油仓储228

第一节 仓库228

第二节储存238

出入库检验238

储粮防治241

四无粮仓249

保管损耗251

第七章粮油加工260

第一节 碾米业260

第二节 磨面业265

第三节 榨油业269

第四节副产品综合利用278

糠油278

浸出油279

酿酒279

肥皂280

第五节 饲料加工281

第八章经营管理293

第一节商业经营管理293

会计核算293

费用管理295

管理权限和审批制度296

实行经济责任制297

经营成果303

第二节 加工业经营管理307

第九章企业建设321

第一节党、团组织321

第二节 工会组织322

第三节 职工教育322

第四节 职工、工资、福利325

附录330

湖北省农村调查报告——汉阳县农村调查报告（摘录）中华民国二十六年十二月330

中华民国三十三年（1944）征实、公购粮食折合率333

中共孝感地委对私改造领导小组关于对私改造工作中几个具体问题的解决意见的通知335

汉阳县粮食局关于加强粮、棉、油统一管理办法（摘要）336

《汉阳县粮食志》编纂人员名单339

编后341