《食品译丛 1》求取 ⇩
| 作者 | 轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 109 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1984（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·1841 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 82074188（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
炸马铃薯片1
可用于食品的蛋白质6
肉类加工中动物血液的利用15
利用鱼类加工下脚料生产调味料的工业化试验22
番茄酱生产的经济学研究32
塑料袋装食品质量的变化及其预防45
食品加工的膜处理技术50
环糊精在柑桔加工上的应用59
甜味料在国外食品工业中的应用65
自动排气的《呼吸》盖——I型玻璃罐70
香料和调味品对肉毒梭菌和芽孢杆菌的抑制作用73
大豆制品对亚硝胺形成的抑制78
在Ames试验中一些食用菇的致突变物83
过氧化物测定仪和测定方法88
快速气－液色谱内标法测定油菜籽中的低浓度芥酸94
骨浸膏的生产和利用99
探讨不同包装中果汁的最短保存期的难题102
1984《食品译丛 1》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译 1984 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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