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目 录1

前言1

第一章淡水养殖品种1

一、常规养殖鱼类品种1

（一）青鱼1

（二）草鱼3

（三）鲢鱼5

（四）鳙鱼7

（五）鲤鱼9

（六）鲫鱼14

（七）鳊鱼20

（八）鲂鱼22

（九）罗非鱼27

（十）鲮鱼31

二、名特优养殖鱼类品种33

（一）鳜鱼33

（二）乌鳢35

（三）鲴鱼38

（四）鳗鲡49

（五）胡子鲶53

（六）淡水白鲳56

（七）加州鲈鱼59

（八）斑点叉尾？61

（九）云斑？63

（十）虹鳟64

（十一）黄鳝67

（十二）泥鳅70

（十三）鲻鱼72

（十四）梭鱼74

三、非鱼类养殖品种76

（一）鳖…………（76） （二）河蟹78

（三）青虾80

（四）罗氏沼虾82

（五）红螯螯虾87

（六）牛蛙90

（七）乌龟93

（八）大鲵95

（九）田螺97

（十）河蚬99

一、亲鱼培育101

（一）性周期101

第二章饲养鱼类的人工繁殖技术101

（二）亲鱼的来源与选择103

（三）亲鱼培育池的条件106

与清整106

（四）亲鱼的培育方法107

二、催情产卵111

（一）催产原理与催产剂112

（二）催产前的准备116

（三）催产122

（四）产卵125

（五）鱼卵质量的鉴别128

三、鱼卵孵化128

（一）漂浮性鱼卵的孵化128

（二）粘性鱼卵的孵化134

（三）受精率和出苗率136

计算136

四、提早春繁137

五、罗非鱼的人工繁殖139

（一）繁殖习性139

（三）亲鱼的放养与管理140

（二）产卵池140

（四）捞苗141

（五）罗非鱼人工繁殖时141

应特别注意的问题141

六、名贵鱼类的人工繁殖142

（一）鳜鱼的人工繁殖142

（二）乌鳢的人工繁殖148

（一）鱼苗、鱼种的习惯155

名称155

一、常规鱼苗的培育155

第三章鱼苗、鱼种培育155

（二）鱼苗的形态特征和157

质量鉴别157

（三）鱼苗的计数方法159

（四）鱼苗的饲养方法161

二、常规鱼种的培育182

（一）1龄鱼种培育183

（二）2龄鱼种培育202

（三）成鱼池套养鱼种的208

方法208

三、名贵鱼鱼苗、鱼种的培育211

（一）鳜鱼苗种培育211

（二）乌鳢苗种培育218

（一）苗种运输的准备工225

作225

四、苗种运输225

（二）苗种运输方法228

（三）苗种运输途中应注233

意事项233

一、养鱼饲料的种类234

（一）天然饲料…（234） （二）人工饲料234

第四章养鱼的饲料与肥料234

二、养鱼饲料的营养成分241

三、鱼类对饲料的消化吸收242

（一）鱼、虾类的摄食和 消化242

（二）影响饲料消化速度 的因素242

四、养鱼饲料的人工培植244

五、特种水产饲料244

（一）我国特种水产及其244

饲料的发展概况244

的营养需要及实用246

饲料配方246

（二）几种名特优水产品246

六、养鱼的肥料与施肥技术252

（一）施肥在养鱼生产中252

的作用252

（二）肥料的种类254

（三）肥料的施用方法258

（四）水库化肥养鱼263

（一）新开挖池塘及池水265

环境条件265

一、池塘环境265

第五章池塘养鱼265

（二）池塘改造270

（三）盐碱地鱼池水质272

特点及其改造272

二、放养前的准备274

（一）修整鱼池274

（二）鱼池清整消毒274

（三）进注新水和培育275

水质275

（四）鱼种和工具消毒275

（一）鱼种放养的规格277

要求277

三、鱼种的放养规格和质量277

（二）养鱼周期279

（三）鱼种来源和鱼池282

安排282

（四）鱼种的质量要求283

（五）鱼种放养时间284

四、池塘养殖鱼类的混养和密养284

（一）混养………（284） （二）密养301

（一）实施轮捕轮放的306

实践依据306

五、轮捕轮放与套养鱼种306

（二）轮捕的主要对象307

和时间307

（三）轮捕轮放的主要308

作用308

（四）轮捕轮放的形式309

和技术309

（五）套养鱼种314

六、饲养管理317

（一）池塘管理的基本317

要求317

内容和注意点318

（二）饲养管理的基本318

第六章综合养鱼333

一、综合养鱼的概念333

二、综合养鱼的形式335

（一）渔农综合类型335

（二）渔－畜（禽）类型343

（三）渔－畜－农类型353

（四）基塘体系355

（五）多层次综合利用357

类型357

（六）渔－工－商类型364

第七章稻田养鱼367

一、稻田养鱼的准备367

（一）养鱼稻田的选择367

（二）鱼田工程建设368

二、养鱼稻田的水稻栽培技术373

（一）水稻品种选择373

（二）养鱼稻田的水稻栽374

培技术374

（三）水稻栽插375

件376

（一）养殖种类选择的条376

三、稻田养殖品种和放养376

（二）放养种类377

（三）养殖鱼类的质量377

要求377

（四）放养时间377

（五）放养量378

（六）放养时应注意381

事项381

分类383

四、稻田养殖类型及生产技术383

（一）从养殖制度上383

（二）以养殖工程设施389

分类389

（三）以种植作物种类396

分类396

（四）以养殖种类分类400

五、稻田养殖的管理和收获401

（一）稻田养殖管理401

分类401

（五）以稻田水体深浅401

（二）收获411

六、稻田特种水产养殖411

（一）稻田养蟹…（411） （二）稻田养虾416

第八章“三网”养鱼420

一、国内“三网”养鱼的概况420

二、“三网”养鱼的基本原理和特点421

（一）“三网”养鱼的基本421

原理421

（二）“三网”养鱼的特点423

三、“三网”养鱼的水域生态条件424

（一）水域的物理性状424

（二）水域的化学性状427

（三）水域的生物状况432

（四）其他条件434

四、“三网”养鱼的类型和适宜的比例与水环境的保护435

（一）“三网”养鱼的类型436

（二）“三网”养殖的适宜438

比例与水质保护438

（一）网箱养鱼的结构440

及设置440

五、“三网”养鱼技术440

（二）网围养鱼的部件441

及合理的设置441

（三）网栏养鱼的部件442

及设置442

（四）养殖种类、搭配比442

例、放养规格和密442

度与放养时间442

（一）投饲种类、质量及446

适口饲料446

六、“三网”养鱼的管理446

（二）投饲方法和次数448

（三）饲料系数及最适449

投饲量449

（四）饲养管理449

（五）鱼病防治451

七、“三网”养殖名特优水产品453

（一）网箱与网围养殖453

青虾453

（二）网箱养殖泥鳅454

河蟹455

（三）网箱与网围养殖455

（四）网箱养殖鳗鲡457

（五）网箱养殖大口鲶460

（六）网围养殖杂交鲫461

（七）网箱养殖建鲤462

（八）网箱养殖罗非鱼463

（九）网箱精养加州鲈鱼463

（十）网箱养殖革胡子鲶464

（十一）网箱养殖淡水白465

鲳465

八、小体积高密度网箱养殖467

（一）网箱结构与设置468

九、草型湖泊网围养殖471

第九章流水养鱼473

一、我国流水养鱼发展概况473

二、流水养鱼优越性与注意事项473

（一）流水养鱼的优越性476

（二）流水养鱼的注意476

事项476

（三）器材供应能力477

济效益477

（二）资金投入的可能性477

三、流水养鱼基本条件477

（一）市场鱼货状况与经477

（四）要有足够的水源量478

（五）要有一定数量和质478

量的人工饲料或天478

然饲料源478

（六）必须能及时供应符478

合要求的鱼种数量478

和规格478

四、流水养鱼基本形式479

（一）自然流水养鱼479

（七）要有较好的技术与479

管理水平479

（二）循环流水养鱼481

（三）温流水养鱼482

五、流水鱼池的建造483

（一）布局483

（二）面积483

（四）深度484

（五）建筑材料484

（三）形状484

六、流水池设计485

（一）普通自然流水池485

（二）长方形流水池485

（三）圆形池486

七、流水鱼池放养量计算487

（一）以产量倒算放养量488

（二）以流量决定放养量488

（三）根据最大容纳量计488

算放养量488

八、流水养殖的品种490

九、流水养鱼技术491

（一）流水养虹鳟491

（二）流水养鳗鲡493

（三）流水养鲤鱼494

（四）流水养草鱼494

十、流水养鱼鱼病防治495

第十章鱼病防治497

一、发病原因497

（一）原因………（497） （二）条件498

二、鱼病预防499

（二）增强鱼体抵抗力500

（一）改善水质环境500

（三）控制和消灭病原体501

三、鱼病的类型503

（一）根据病原分503

（二）根据症状分504

（三）根据感染的情况分505

四、鱼病的检查方法505

（一）宏观调查…（505） （二）微观检查505

五、常见鱼病的种类和治疗506

（二）细菌性烂鳃病507

（一）草鱼出血病507

（三）白皮病508

（四）赤皮病508

（五）打印病（又名508

腐皮病）508

（六）竖鳞病509

（七）淡水鱼细菌性509

败血症509

（八）细菌性肠炎病510

叫烂尾病511

（十）水霉病511

（九）草鱼尾柄病，亦511

（十一）鳃霉病512

（十二）隐鞭虫病513

（十三）艾美虫病（又名513

球虫病）513

（十四）车轮虫病514

（十五）中华鳋病514

（十六）锚头鳋病515

（十七）泛池516

（十八）气泡病517

中毒518

（十九）跑马病518

（二十）化学物质引起的518

六、名特水产品的病害防治522

（一）鳗鲡的主要病害及522

其防治方法522

（二）鳖的主要病害及其528

防治方法528

（三）蛙类的主要病害及530

其防治方法530

（四）虾、蟹、贝类的主要532

病害及其防治方法532