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绪论1

一、淡水鱼类养殖的概念、特点及类型1

二、我国淡水鱼类养殖的发展简史2

三、湖南省水产养殖业概况4

四、发展淡水养殖业的重要意义5

第一章 鱼类学及鱼类生物学基础知识8

第一节 主要养殖鱼类的外形特征9

一、外部形态9

二、体型10

三、头部器官10

四、鳍11

第二节 鱼类的主要器官和功能12

一、消化系统12

二、鱼类的呼吸器官和鳔14

三、鱼类的生殖器官16

四、脑垂体17

第三节 主要养殖鱼类的生物学19

一、鲢鱼19

二、鳙鱼20

三、草鱼21

四、青鱼23

五、鲤鱼24

六、鲫鱼25

七、鳊鱼26

八、团头鲂27

九、细鳞斜颌鲴28

十、鲮鱼29

十一、罗非鱼29

实验一 鱼的体型、外部器官及鱼体测量和主要养殖鱼类的识别31

实验二 鱼类呼吸、消化系统观察及鲤鱼脑垂体的摘取与保存33

第二章 鱼类生活的环境条件37

第一节 养鱼水体的水温、透明度、酸碱度37

一、水温37

二、透明度39

三、酸碱度40

第二节 溶解气体41

一、氧41

二、二氧化碳44

三、硫化氢46

四、氨46

第三节 溶解盐类47

一、碳酸盐类、碱度、硬度和钙镁48

二、无机氮化合物49

三、磷酸盐51

四、硅酸盐51

五、铁化合物52

六、氯化物53

七、硫酸盐53

第四节 鱼类与生物环境的关系53

一、鱼类的种内关系54

二、鱼类的种间关系54

三、鱼类与其它水生生物的关系56

实验三 养鱼水体水色观察及水温、pH值、透明度的测定57

第三章 养鱼饲料与肥料59

第一节 鱼类对营养物质的要求59

一、蛋白质60

二、碳水化合物63

三、脂肪64

四、无机盐类64

五、维生素65

第二节 评价养鱼饲料的标准67

一、评价养鱼饲料应注意的几个问题67

二、评价养鱼饲料的常用指标68

第三节 养鱼饲料73

一、天然饲料74

二、商品饲料84

三、配合饲料87

第四节 养鱼池施肥92

一、池塘施肥的作用92

二、有机肥料的施用94

三、无机肥料的施用100

第五节 解决养鱼饲料、肥料来源的途径103

一、解决养鱼饲料的途径103

二、解决养鱼肥料的途径104

实验四 鱼类天然饵料生物的采集及常见种类的识别105

实验五 养鱼常用商品饲料及青饲料的识别106

第四章 鱼类人工繁殖108

第一节 鱼类人工繁殖的基本原理108

一、鱼类的性腺发育108

二、鱼类人工催产的基本原理110

第二节 草、青、鲢、鳙鱼的人工繁殖112

一、亲鱼培育112

二、催产122

三、人工孵化133

第三节 鲤、鲫、鲂鱼的人工繁殖141

一、鲤、鲫鱼的人工繁殖141

二、团头鲂的人工繁殖145

第四节 鲴类的人工繁殖147

一、亲鱼培育147

二、催产148

三、孵化149

第五节 罗非鱼的人工繁殖149

一、罗非鱼的雌雄鉴别和生殖习性150

二、苗种生产151

实验六 四大家鱼和鲤、鲫亲鱼的雌雄鉴别及成熟亲鱼的选择153

实验七 几种常见催产剂的配制及催产注射方法154

第五章 鱼苗鱼种培育156

第一节 鱼苗鱼种的生物学特性157

一、鱼苗鱼种的食性变化157

二、鱼苗和鱼种在池塘中的分布157

三、鱼苗、鱼种的生长特点158

四、鱼苗鱼种体质强弱的鉴别158

五、鱼苗饲养阶段，草、青、鲢、鳙鱼外观上的主要特征159

第二节 鱼苗鱼种的运输160

一、塑料袋充氧运输160

二、帆布桶运输161

第三节 鱼苗饲养162

一、鱼苗池的选择162

二、鱼苗池的清整163

三、鱼苗池的注水和施基肥165

四、鱼苗放养166

五、饲养方法167

六、日常管理169

七、鱼体锻炼和出塘169

八、常用工具171

第四节 鱼种饲养172

一、夏花放养前的准备工作172

二、夏花放养172

三、饲养管理173

四、并塘越冬176

五、鱼种优劣的鉴别177

第五节 二龄鱼种的饲养179

一、二龄青鱼的饲养179

二、二龄草鱼的饲养180

实验八 苗种拉网锻炼及其体质优劣的鉴别182

实验九 豆浆，大草、粪肥的制备与使用方法184

第六章 成鱼饲养185

第一节 池塘养鱼条件185

一、池塘养鱼的特点185

二、池塘养鱼综合技术措施186

三、成鱼池的条件188

四、池塘的改造191

第二节 鱼种放养191

一、池塘放养前的准备191

二、鱼种来源、规格和质量192

三、鱼种放养195

第三节 鱼种混养196

一、混养的优点196

二、养殖鱼类的相互关系和搭配比例199

三、混养类型及生产模式201

四、放养密度218

第四节 轮捕轮放221

一、实行轮捕轻放的前提222

二、轮捕的主要对象和时间222

三、轻捕轮放的作用223

四、轮捕轮放的方法224

五、轻捕轮放的技术要点227

六、双季塘饲养法227

第五节 成鱼池施肥与投饵228

一、施肥228

二、投饵231

第六节 饲养管理235

一、池塘管理的基本要求236

二、池塘管理的基本内容237

三、防止浮头和泛塘239

四、增氧机的使用及其效果243

第七节 种植青饲料246

一、青饲料的养鱼效果246

二、青饲料的种植248

第八节 综合养鱼254

一、综合养鱼的类型255

二、渔、农综合经营系统255

三、渔、牧综合经营系统256

四、渔、牧、农综合经营系统260

实验十 成鱼池的投饵施肥方法263

实验十一 轮捕轮放操作技术265

实验十二 池塘清塘消毒266

实验十三 青饲料种植技术268

第七章 网箱养鱼270

第一节 网箱养鱼的意义与条件270

一、网箱养鱼的原理270

二、网箱养鱼的意义271

三、网箱养鱼的条件271

第二节 网箱的结构与设置272

一、网箱的结构272

二、网箱的设置274

第三节 鱼种放养277

一、放养种类和搭配比例277

二、放养规格277

三、放养密度278

四、放养时间278

第四节 网箱养鱼的饲养管理279

一、鱼种放养期的管理279

二、网箱的日常管理279

三、投饵279

四、网箱附着物的清除280

五、鱼病防治281

六、出箱取鱼282

七、网箱越冬282

第八章 稻田养鱼284

第一节 稻田养鱼的意义284

一、提高稻谷产量284

二、增加淡水鱼产量287

三、改善环境卫生288

第二节 稻田养鱼的条件和类型288

一、稻田养鱼的条件288

二、稻田养鱼的类型289

第三节 养鱼稻田的修整和养鱼设备290

一、田埂290

二、鱼沟、鱼溜290

三、拦鱼栅292

四、鱼棚293

第四节 稻田养鱼生产技术294

一、养殖种类的选择294

二、鱼种放养294

三、日常管理296

四、捕捞收获297

第五节 稻田农业技术与养鱼的关系298

一、施用化肥与养鱼的关系298

二、施用农药与养鱼的关系298

三、晒田与养鱼的关系300

实验十四 鱼沟、鱼溜的开挖及拦鱼设备的安装301

第九章 特种水产品养殖302

第一节 鳖的养殖302

一、鳖的生物学特性302

二、鳖的繁殖303

三、鳖的养殖305

四、鳖病防治307

第二节 泥鳅养殖308

一、泥鳅的生物学特性308

二、泥鳅的繁殖309

三、苗种培育311

四、成鳅养殖311

五、泥鳅越冬313

六、泥鳅的病害防治313

第三节 黄鳝的养殖313

一、黄鳝的习性314

二、黄鳝的饲养315

三、黄鳝的疾病防治316

第四节 牛蛙的养殖317

一、牛蛙的生物学特性317

二、牛蛙的繁殖319

三、蝌蚪培育321

四、幼蛙和成蛙的养殖323

五、稻田养蛙326

六、牛蛙的疾病防治327

实验十五 牛蛙与青蛙的识别及泥鳅的雌雄鉴别329

第十章 常见鱼病的防治330

第一节 预防鱼病的意义和措施330

一、鱼病发生的原因和条件330

二、预防鱼病的意义335

三、预防鱼病的措施和方法336

第二节 鱼病的检查和诊断354

一、现场调查354

二、鱼体检查356

第三节 传染性鱼病的防治361

一、概念361

二、常见传染性鱼病的防治361

第四节 侵袭性鱼病的防治375

一、概念375

二、常见侵袭性鱼病的防治375

第五节 生物敌害及其它病害防治398

一、生物敌害的防治398

二、其它病害的防治401

实验十六 常规鱼药的识别404

实验十七 鱼病诊断方法和镜检操作技术405

实验十八 防治鱼病的给药方法406

附录一 鱼体消毒药物的使用方法及防治对象参考表409

附录二 治疗鱼病药物的用量对照表410

附录三 鱼病防治常用中草药411