《冰冻干燥法》求取 ⇩
作者 | 张志纯译 编者 |
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出版 | 徐氏基金会 |
参考页数 | 356 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
出版时间 | 1983(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
PDF编号 | 81688498(学习资料 勿作它用) |
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第一篇 一般原则2
第一章 概述2
1-1冰冻乾燥的到来及目的2
1-2 早期历史3
1-3 发展4
1-4 恒压冰冻乾燥法诸阶段6
1-5 重要分析理论11
第二章 升华的古典理论13
2-1 引言13
2-2 升华特性18
2-3 应用於升华问题的撞击理论27
2-4 冰冻及乾燥中可凝固水的分析31
附录2-Ⅰ 蒸气相弥散40
附录2-Ⅱ 蒸气压方程式42
附录2-Ⅲ 升华及凝缩作用的动理论44
第三章 热移转49
3-1 升华中内部及表面热移转49
3-2 热移转的稳定态模式49
3-3 热移转的暂态模式53
3-4 热源的控制58
3-5 凝缩作用中热传导62
3-6 对流加热——大气冰冻乾燥法64
3-7 加热方法67
3-8 气体传热的压力依存性74
3-9 传热系数的测量80
附录3-Ⅰ 热传导的移动界面境界理论83
第四章 蒸气移转89
4-1 多孔性材料内气体弥散89
4-2 圆筒状毛细管模式89
4-3 动量移转理论97
4-4 多孔性及渗透性的测量101
4-5 次要乾燥中脱除作用109
附录4-Ⅰ 多孔性材料内分子撞击理论115
附录4-Ⅱ 脱除作用的理论118
5-1 引言123
第五章 乾燥速率123
5-2 热移转124
5-3 蒸气移转130
5-4 热及蒸气输送134
5-5 背向加热较短解答140
5-6 冰冻乾燥过程中恒定及下降速率乾燥期间147
5-7 过热蒸气152
第二篇 循环压力作业156
第六章 循环冰冻乾燥的物理机构学156
6-1引言156
6-2 真空压循环159
7-1 引言164
7-2 凝缩泵——快速流动164
第七章 分析循环制程164
7-3 循环制程的反覆分析167
7-4 温度波——高压加热及蒸气快速冷却172
7-5 时间常数——最适压力循环174
附录7-Ⅰ 快速流动的分析177
附录7-Ⅱ 快速流动的反覆分析179
第八章 乾燥工场及设备186
8-1 乾燥工场特色及作业186
8-2 设备设计190
8-3 循环制程——批评194
9-1 引言200
9-2 带阱的简式单机种200
第九章 实验室装置及技术200
第三篇 应用200
9-3微生物学研究用冷冻乾燥机202
9-4 组织学用冰冻乾燥的发展209
9-5 终端点——最後水含量的控制217
第十章 冰冻乾燥用乾燥工场及设备222
10-1 先导冷冻乾燥机222
10-2 托盘冷冻乾燥机224
10-3 加速冷冻乾燥机225
10-4 调谐冰冻乾燥227
10-5 带内部加热的乾燥工厂230
10-6 真空喷雾冷冻乾燥机232
10-7 乾燥成本233
第十一章 食物237
11-1 食品的物理特性及调制237
11-2 一般调制处理239
11-3 特殊处理240
11-4 再构成制程243
11-5 真空冷却及冷冻253
11-6 冷冻速率257
第十二章 冰冻乾燥的效果266
12-1 乾燥时收缩266
12-2 香味保持270
12-3 物质损失——粒子捉捕的理论282
12-4 再水化作用286
第十三章 冰冻乾燥的其他方面290
13-1 制程控制——结晶及焙化点290
13-2 残余水分296
13-3 终止点的测量299
第十四章 生物学方面303
14-1 活的有机体303
14-2 贮存中化学退化306
14-3 乾燥及贮存时危险性312
参考文献315
研究参考资料336
术语及符号341
附录 译者编译科技书籍一览表354
1983《冰冻干燥法》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由张志纯译 1983 徐氏基金会 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 1955.08 化学工业出版社
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- 合肥:安徽科学技术出版社
- 木材干燥
- 1973
- 油漆工工工艺学 初级本
- 1982 北京:科学普及出版社
- 干燥装置
- 1957 北京:高等教育出版社
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- 1983 北京:化学工业出版社
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- 1988 北京:化学工业出版社
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- 1958 轻工业出版社
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- 1989 北京:化学工业出版社
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- 1956 北京:高等教育出版社
- 红外线干燥
- 1965 北京:中国工业出版社
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- 1981 北京:中国农业机械出版社
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