《十堰市南水北调中线工程新建蔬菜基地生产技术手册》求取 ⇩

一、蔬菜基础知识1

（一）蔬菜的种类与特性1

1、蔬菜的概念及食用营养1

2、蔬菜的种类2

3、蔬菜的分类3

4、各类蔬菜的特性4

5、十堰的野生蔬菜6

6、蔬菜品种与起源7

（二）蔬菜栽培的环境条件10

1、蔬菜栽培与温度10

2、蔬菜栽培与水份13

3、蔬菜栽培与光照15

4、蔬菜栽培与土壤17

（三）蔬菜栽培的营养与肥料19

1、蔬菜生长需要的营养元素19

2、肥料的种类和特点20

3、肥料的使用方法22

4、蔬菜营养缺乏的诊断及补救24

二、蔬菜种苗培育27

（一）种子选用27

1、种子的概念及良种标准27

2、蔬菜种子发芽的条件28

3、蔬菜种子储存28

4、蔬菜种子鉴别30

（二）催芽播种31

1、种子处理31

2、播种准备32

3、浸种催芽33

（三）育苗技术35

1、育苗方式35

2、培育壮苗36

3、苗期管理39

三、蔬菜分类栽培技术41

（一）根菜类41

1、萝卜41

2、胡萝卜45

（二）白菜类46

1、大白菜47

2、小白菜49

3、红菜苔50

4、包菜51

5、花菜54

6、青花菜56

7、三叶青菜56

（三）瓜类57

1、甜瓜58

2、西瓜60

3、黄瓜66

4、西葫芦68

5、丝瓜69

6、南瓜70

7、苦瓜72

8、瓠瓜74

9、冬瓜75

（四）豆类77

1、豇豆78

2、四季豆79

3、扁豆81

4、毛豆81

5、豌豆82

（五）绿叶菜类82

1、芹菜83

2、空心菜86

3、苋菜86

4、菠菜87

5、莴苣88

6、茼蒿90

7、芫荽（香菜）90

8、汤菜91

（六）茄果类91

1、西红柿92

2、辣椒95

3、茄子98

（七）葱蒜类100

1、大蒜100

2、韭菜103

3、大葱104

4、洋葱105

5、蕌头葱105

（八）薯芋类106

1、土豆106

2、芋头108

3、魔芋110

4、山药111

（九）水生蔬菜112

1、莲藕112

2、茭白114

（十）多年生蔬菜115

1、黄花菜（金针菜）115

2、草莓116

3、石刁柏（芦笋）117

四、保护地栽培技术120

（一）保护地材料及应用120

1、农膜120

2、防虫网123

3、遮阳网123

4、育苗营养钵124

（二）棚室建造125

1、保温和增光125

2、棚室选地125

3、棚室建造126

4、棚室防护128

（三）保护地栽培管理129

1、棚室种菜注意事项129

2、温度管理131

3、湿度管理132

4、光照管理133

5、肥水管理134

6、病虫害管理134

（四）大棚菜栽培134

1、茄果类大棚栽培134

2、大棚番茄135

3、大棚茄子138

4、大棚辣椒141

5、大棚芹菜142

6、大棚莴笋146

7、大棚黄瓜147

五、蔬菜病虫草害防治151

（一）病害防治要点151

1、苗期病害151

2、瓜类病害152

3、茄科病害156

4、十字花科病害165

5、豆类病害168

6、葱蒜类病害170

7、绿叶菜类病害171

8、水生菜和多年生菜病害173

（二）虫害防治要点174

（三）杂草防除要点182

（四）无公害、绿色蔬菜生产185

（五）病虫害诊防口诀190

六、蔬菜栽培模式193

（一）设施蔬菜栽培模式193

1、大棚春黄瓜-夏豇豆-秋莴笋-冬莴笋193

2、大棚辣椒-荆芥-苦瓜-莴笋立体套种195

3、大棚辣椒-苋菜-丝瓜-芹菜-越冬育苗199

4、日光温室丝瓜-豇豆-油麦菜-结球生菜202

5、大棚白菜-豇豆-黄瓜-芹菜205

6、大棚早春西瓜-夏菜玉米-秋冬西兰花211

7、日光温室越冬番茄-夏菜玉米-秋延后黄瓜215

8、大棚越冬莴笋-黄瓜-番茄218

9、春大白菜-晚冬瓜-秋青蒜221

10、大棚黄瓜-豇豆套丝瓜-莴苣224

11、大棚辣椒-苋菜-丝瓜-香菜-西芹227

12、大棚春番茄-秋菜豆-冬芹菜230

13、日光温室早春黄瓜-秋豇豆-越冬番茄231

14、早春瓠瓜-夏白菜-秋架豆-冬菠菜232

15、春苦瓜/夏白菜-秋架豆-冬茼蒿234

16、春毛豆-夏白菜/豇豆-冬菠菜/红菜苔235

（二）露地蔬菜栽培模式236

1、高山春马铃薯-秋胡萝卜236

2、高山反季节甘蓝-辣椒240

3、豇豆＋白菜-青蒜＋菠菜242

4、低山春大白菜-夏番茄-秋西葫芦-冬甘蓝245

5、无籽西瓜-莴笋-甘蓝247

6、双膜西（甜）瓜-热腊菜-菜玉米-小白菜248

附录种菜月历250

后记258