《蔬菜生产手册》求取 ⇩

一、各种营养成分含量较多的蔬菜1

二、蔬菜的出口2

(一)我国出口蔬菜的品种2

(二)各种蔬菜出口去向、收购标准和适用品种2

1.牛蒡2

2.萝卜3

3.胡萝卜4

4.辣根4

5.山药4

6.甘薯5

7.生姜5

8.芋6

9.马铃薯7

10.菠菜7

11.青花菜7

13.洋葱8

12.榨菜8

14.葱9

15.大蒜9

16.薤头10

17.蚕豆10

18.菜用豌豆11

19.毛豆12

20.菜豆12

21.辣椒13

22.加工番茄13

23.黄秋葵14

24.菜用玉米15

25.加工黄瓜16

26.芦笋(石刁柏)16

29.莲藕17

28.百合17

27.金针菜17

30.荸荠18

31.莼菜19

三、蔬菜生产基地的建设19

(一)蔬菜基地建设的保护条例19

(二)建立现代化蔬菜生产基地的要求25

1.建立旱涝保收的水利系统25

2.平田整地，实现园田化26

3.改土培肥，创造肥沃的菜园土27

4.不断提高蔬菜生产机械化水平27

四、蔬菜的栽培制度29

(一)各地蔬菜供应的淡旺季和露地栽培季节茬口29

1.各地蔬菜供应的淡旺季29

2.露地蔬菜栽培季节茬口30

1.蔬菜轮作的原则31

(二)蔬菜的轮作倒茬和间套作31

2.各种蔬菜的轮作年限32

3.蔬菜间作、混作与套作的原则32

4.蔬菜与粮棉油的间轮作制度34

(三)各类蔬菜栽培方法简明表37

1.南京地区主要蔬菜栽培方法简明表37

2.南京地区稀有蔬菜栽培方法简明表46

3.北京地区主要蔬菜周年栽培简明表50

(一)主要蔬菜种子生产技术56

五、蔬菜的制种和种子检验56

(二)主要十字花科蔬菜同其近缘植物杂交关系64

(三)主要蔬菜采种空间隔离距离65

(四)蔬菜有性杂交技术66

(五)蔬菜种子检验操作程序68

(六)蔬菜种子送检最大批量和样品最低限量69

(七)种子净度检验的标准72

1.精确法的标准72

2.快速法的标准73

(八)蔬菜种子发芽试验规程74

(九)蔬菜种子检验幼苗鉴定标准78

1.正常的幼苗78

2.不正常的幼苗79

(十)蔬菜种子的贮藏和生活力鉴定81

1.蔬菜种子的贮藏条件和时间81

2.蔬菜种子新与陈的感官检验85

3.豆类、瓜类等种子生活力的测定86

(十一)种子纯度田间检验的取样和记录86

1.取样点数和株数87

2.种子纯度田间检验的记录、汇兑及计算87

(十二)各种蔬菜品种田间纯度检验项目88

1.根菜类88

2.结球白菜91

3.不结球白菜94

4.芥菜95

5.结球甘蓝97

6.花椰菜99

7.球茎甘蓝101

8.莴苣103

9.菠菜105

10.芹菜106

11.番茄107

12.辣椒110

13.茄子112

14.瓜类115

15.豆类119

16.大葱、细香葱、韭葱等葱类121

17.韭菜122

18.洋葱、大蒜、薤头124

(十三)蔬菜种子的分级标准125

(十四)用比重法清洗菜籽的数据130

(一)苗床面积及单位面积育苗量132

六、蔬菜育苗132

(二)蔬菜苗期温度控制135

(三)春季早熟蔬菜的壮苗标准136

(四)机械化穴盘育苗138

1.机械化穴盘育苗的流程138

2.各型号育苗盘规格和适用蔬菜种类138

(五)无土育苗基质139

1.各种育苗基质的性能和营养物含量139

2.各种育苗基质的优缺点143

(六)配制无土栽培营养液的无机营养原料144

1.无土栽培无机营养物质的性质145

2.营养液的成分与配比149

3.无土栽培营养液配方示例150

七、蔬菜对温度的要求和保温设施155

(一)各种蔬菜生长的温度条件155

1.各种蔬菜保护地栽培对温度的要求155

2.主要蔬菜根系生长要求的温度157

(二)蔬菜保护地设施的类型和性能158

(三)地膜的种类与性能162

1.无色透明膜(本色膜)162

2.黑色膜162

3.绿色膜162

4.黑白双重膜163

5.银灰色膜163

6.银黑双重膜163

7.银色反光膜(PP膜)163

8.有孔膜163

9.杀草膜164

10.崩坏膜(降解膜)164

11.水枕膜164

(四)电加温线的性能、型号和使用方法165

1.电加温线的性能和型号165

2.电加温线使用形式及方法166

3.铺线和接线的注意事项168

八、蔬菜的光照、水分、土壤酸度环境169

(一)蔬菜对光照的要求169

(二)蔬菜对水分的要求及水分管理170

1.各种蔬菜对空气温度的要求170

2.根系需水类型及各类型管理要点171

(三)蔬菜灌溉用水标准171

(四)蔬菜对土壤氢离子浓度的要求172

1.主要化肥的组成和养分含量175

九、肥料和蔬菜施肥175

(一)化学肥料技术资料175

2.化学肥料识别方法179

3.化肥贮存注意事项180

4.蔬菜对土壤溶液含盐量的适应范围180

5.各种化肥的溶解度181

6.化肥施用限量181

(二)主要蔬菜品种化肥施用方法182

7.根外追肥各种元素的适宜浓度182

(三)农家肥的肥分、性质与施用189

(四)农家肥与化肥的换算及能否混用195

十、蔬菜缺素症197

(一)主要蔬菜营养失调症状197

(二)引起微量元素缺乏的土壤因素201

(三)作物营养元素缺乏症检索表203

(四)蔬菜无机元素亏缺检索表204

十一、蔬菜病虫害及其防治205

(一)蔬菜病害及其防治205

1.十字花科蔬菜病毒病205

2.十字花科蔬菜软腐病206

3.十字花科蔬菜霜霉病207

4.十字花科蔬菜黑斑病208

5.十字花科蔬菜菌核病209

7.十字花科蔬菜白斑病210

6.十字花科蔬菜根肿病210

8.十字花科蔬菜炭疽病211

9.十字花科蔬菜黑腐病212

10.十字花科蔬菜白锈病212

11.白菜干烧心213

12.茄科蔬菜病毒病214

13.茄科蔬菜早疫病215

14.茄科蔬菜青枯病215

15.茄科蔬菜褐纹病216

16.茄科蔬菜绵疫病217

17.辣椒炭疽病218

18.茄科蔬菜苗期病害219

19.茄科蔬菜晚疫病220

20.茄科蔬菜斑枯病220

21.番茄叶霉病220

24.番茄炭疽病221

23.番茄脐腐病221

22.茄科蔬菜实腐病221

25.番茄枯萎病222

26.茄科蔬菜白绢病222

27.茄科蔬菜黄萎病223

28.茄科蔬菜日烧病223

29.葫芦科蔬菜霜霉病224

30.葫芦科蔬菜枯萎病225

31.葫芦科蔬菜白粉病226

32.葫芦科蔬菜疫病227

33.葫芦科蔬菜炭疽病228

34.葫芦科蔬菜绵腐病229

35.葫芦科蔬菜病毒病229

36.葫芦科蔬菜细菌性角斑病230

37.豆科蔬菜细菌性疫病230

38.豆科蔬菜锈病231

40.豆科蔬菜病毒病232

39.豆科蔬菜炭疽病232

41.豆科蔬菜白粉病233

42.百合科蔬菜紫斑病233

43.百合科蔬菜霜霉病233

44.百合科蔬菜锈病234

45.伞形花科蔬菜叶斑病234

46.菊科蔬菜霜霉病235

47.姜瘟病235

48.芋疫病236

49.危害蔬菜的气体236

(二)蔬菜虫害及其防治236

1.根结线虫239

2.小地老虎239

3.蛴螬240

4.菜青虫241

5.小菜蛾242

6.菜蚜(腻虫、蜜虫)243

7.黄条跳甲245

8.菜螟246

9.斜纹夜蛾247

10.棉铃虫和烟青虫248

11.二十八星瓢虫250

12.茶黄螨(黄茶螨)251

13.豇豆螟252

14.豌豆潜叶蝇253

15.黄守瓜(瓜守、黄萤、黄虫)253

16.红蜘蛛254

17.蝼蛄255

18.金针虫256

19.地蛆(根蛆、种蝇)256

20.蜗牛(蜒蚰螺、 水牛 )257

21.野蛞蝓(鼻涕虫、无壳蜒蚰螺)257

23.白条芫菁258

22.蚂蚁258

24.蚕豆象与豌豆象259

25.温室白粉虱260

(三)安全使用农药261

十二、蔬菜化学除草266

十三、生长调节物质在蔬菜生产上的应用276

(一)常用生长调节物质的性状和作用277

1.乙烯利277

2.防落素277

4.2，4-D278

6.比久280

7.矮壮素280

8.助壮素281

9.青鲜素281

10.多效唑282

(二)生长调节剂在蔬菜生产上的具体应用283

11.5406激抗剂283

十四、蔬菜贮藏及运输289

(一)各种蔬菜的贮藏条件与贮藏时间289

(二)蔬菜气调贮藏条件294

(三)蔬菜低温运输推荐温度296

十五、蔬菜的加工297

(一)部分酱菜选料标准297

(二)脱水蔬菜的干制298

1.主要脱水蔬菜的干制方法298

2.蔬菜脱水、压缩及复水前后重量、体积变化299

(三)蔬菜烫漂所需的时间301

附录302

附录1 主要蔬菜种子消毒方法一览表302

附录2 常用生长调节剂生产或供应单位310

附录3 部分农药产地表312

3.赤霉○霉素(九二○，GA)27278