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酸甜咕噜肉1

腩肉煲章鱼2

果汁猪扒2

翡翠肉丸3

酸梅蒸排骨4

纸包排骨4

南乳煲猪手5

白云猪手5

七彩肉丁6

叉烧7

卤水猪蹄7

香烧桂肠衣8

冰肉烤蛋肝9

虾片煮猪肝9

脆皮猪肚10

炒猪大肠11

榄仁炒牛肉11

鲜笋炒牛肉12

韭黄牛肉12

青豆牛肉13

茄汁牛肉14

咖喱牛肉14

虾酱牛肉15

葱榄牛百叶15

鲜菇牛肉丸16

生炒牛肚16

酸菜牛三星17

果汁牛柳18

蛋煎牛脑18

窝烧牛腩19

酥炸牛脑19

蛋浆牛肉20

牛肉三丝卷20

牛肉扒菜胆21

牛肉扒节瓜21

清远白切鸡22

海南文昌鸡23

香麻炸鸡24

生炸手撕鸡24

金华鸳鸯鸡25

鲜菇扒鸭掌26

葵花鸭肾球27

香麻炸鹅脯28

梅子蒸鹅28

香麻拌火鹅29

奶油鹅丁30

竹笙穿鸡片30

脆皮糯米鸡31

脆皮炸鸡腿32

纸包鸡丝33

火腿穿凤翼33

果汁煎鸡脯34

杏脯烧鸭35

菜胆莲黄鸭35

月映圆鸭36

东坡香菇鸭37

葵花红梅大鸭38

芝麻炸鸭脯39

糖醋鸭块39

菜胆扒大鸭40

柱侯蒸鸭41

香骨鸭片41

菠萝炒鸭片42

牡丹西施鸭43

威化香酥鸭43

凤果煲鸭脯44

竹笙柴把鸭45

鱼唇烩火鸭丝46

花雕肥鸡46

葱油香液鸡47

碧绿骨香鸡48

蒜子瓦罐鸡49

香麻卷菜鸡片50

果汁煮鸡件50

菜远酿鸭掌51

南乳蒸鹅52

绿叶炒鹅片52

糖醋火鹅53

梅酱火鹅53

蚝油鹅脚54

肥嫩珠圆鸡54

酸姜炒鸡片55

豉汁鸡翼球56

五彩金凤鸡56

葵花丹凤鸡57

雪耳扒鸡腰58

翡翠烧鲍腩59

鲍鱼煲鸡59

虾胶酿鲍鱼60

鲍鱼冬菇烩鸡丝60

油泡土鱿61

发菜蚝豉62

鱼肉酿浮皮62

三蛇龙虎烩63

双冬炒蛇丝65

红烧果子狸66

蚝油焗花雀67

酥炸禾花雀68

红焖山猪68

圆肉炖芒鼠69

冬菇煲雉鸡70

凉瓜田鸡71

冬瓜焖田鸡72

鸡茸雪蛤膏73

焗酿禾花雀74

炒鹌鹑松75

腰果炒蛇丁76

煎焗田鼠77

油爆鼠脯77

五香兔脯78

红烧兔肉79

炒鹿肉片80

红烧鹿筋81

脆皮乳鸽82

菠萝煮乳鸽82

菜胆莲蓉鸽83

云腿拼鸽片84

上汤煮花雀85

冬菇花胶烩鹧鸪85

炸榄仁鹧鸪丁86

油烧田鸡腿87

山瑞鹌鹑蛋87

菊花烩三蛇89

香肉满坛90

凉拌海带91

凉拌四喜92

凉拌矮瓜92

蒜茸苋菜93

糖醋莴笋头93

烧拌春笋94

火腿发菜卷94

红油素鸡丝95

红炒罗汉斋95

三花斗艳96

芙蓉素鸡片96

素火腿炒三丝97

炒三鲜97

洋芋番茄泥98

萝卜芹菜炒素肉丝98

蒜白素鸡丝99

脆炸素鸡丁99

青豆素虾仁100

炒素蟹糊100

鱼香素肉丝101

翡翠素虾球101

番茄素虾仁102

煎素肉102

洋菜四宝103

香菇炒腐皮103

奶油扒菜胆104

鼎湖上素104

金菇罗汉斋105

六耳烩银针106

姜葱咸鱼鸡翼煲107

咖喱鸡煲108

香菇笋鸡煲108

栗肉子鸡煲109

鲍鱼鸡煲109

香菇鲍鱼鸡煲110

柱候鲜鹅掌翼煲110

冬菇鹅掌翼煲111

荔甫肥鹅煲111

津菜大鸭煲112

陈皮鸭煲112

鲜栗肥鸭煲113

黄花鱼煲114

乌豆鲩鱼煲114

风鳝冬笋煲115

枝竹黑鲩煲115

蒜子鲽鱼煲116

豆腐鲫鱼煲116

鲤鱼红豆煲117

枝竹海鲤煲117

鲤鱼糯米煲118

粉丝鱼球煲118

生菜鲮鱼球煲119

咸鱼石斑煲119

斑腩云腿煲120

沙爹鱼腩煲120

砂锅大鱼头煲121

鱼头茄子煲122

豉汁白鳝煲122

火腩扣鳝煲123

东坡大肉124

梅菜扣肉125

八宝炸猪脑126

东江酿豆腐127

蚝油三鲜128

上汤爽口肉丸129

原煲腐皮卷129

清汤春卷130

雪花丸131

香炸肝卷132

香柠焗肉排133

将军啄石133

汤泡肚尖134

白果猪肚135

清煲蹄筋135

黄蜂刁蝉136

清汤牛丸137

东江盐焗鸡138

麻辣拌鸡139

梅菜焖鸡139

豉油王浸鸡140

草菇水蒸鸡141

月儿鸡142

凤凰投胎142

雪映鸡球143

碧绿酥鸡条144

黄道大鸭145

八珍扒鸭146

薏莲大鸭147

陈皮炖鸭147

火鸭芥菜148

光卤鸭149

石花煲老鸭150

鸭甫绍菜151

鸭粒烩冬茸151

棉花炖双鸽152

银杏泡炒鸽153

原炖杏元水鱼154

三脚炖水鱼155

凤凰鳝羹156

四珍炒鳝丝156

杏元炖大鳝157

酸菜焖白鳝158

清蒸肉蟹159

炸溜金钱蟹159

芙蓉蟹仁160

清汤蟹球161

滑蛋鲜虾仁162

酥炸虾卷163

香糟生鱼球164

香肠炒片164

素汁生鱼165

芙蓉生鱼166

网油焖？鱼167

清蒸？鱼腩168

香糟煀鲤鱼168

炸甜酸酥鲤169

清炖？鱼头170

清汤鱼丸170

云腿百合球171

异香煎封鲮鱼172

红烧酿鲩鱼173

桂花鱼翅174

蝴蝶参羹175

婆参炖双鸽176

蚝油苏鲍片177

鲍鱼扒猪脷177

鲍鱼炖老鸭178

大虾鱼肚179

三丝烩鱼肚180

蟹钳烩鱼肚180

燕盏莲蓬蛋181

杏露燕窝182

鸡蓉燕窝183

枣蓉燕窝184

凤凰瑶柱羹184

发菜蚝豉185

蚝豉烧腩186

蚝豉炖猪脷186

腰花本港187

大虾炖本港188

大虾蒸鱿鱼188

大虾冬瓜189

婆参白鸽蛋190

凤片烧趸片191

碧绿鲜带子192

生烧带子193

盐水虾194

清蒸明虾194

生蒸龙虾195

鲜蘑菇炒蛇片196

凤爪淮杞炖穿山甲197

芪党炖野鸭198

虫草炖鹧鸪199

杏花鹧鸪松199

青豆鹧鸪丁200

党芪炖斑鸠201

凤肝斑雀片202

合桃鹌鹑松203

窝烧鹌鹑204

炖龟苓汤205

鲜笋黄猄片206

元肉炖芒鼠207

香荷田鸡腿208

白果田鸡208

云腿冬瓜炖田鸡209

原炖冬瓜盅210

蚝油冬菇211

冬菇扒绍菜胆213

冬菇扒苋菜213

冬菇炖白果214

清酿百花菇215

红焖三冬216

清鲜陈菇217

清花菇虾扇217

口蘑鸭掌218

口蘑肾丁219

蟹肉烧蘑菇220

蘑菇鸡球221

蟹扒鲜菇221

鲜菇烩虾扇222

雪耳酥鸡223

普宁豆酱焗鸡225

方鱼蒸鸡226

披螺鸡226

原盅鸡脚翼227

凉冻金钟鸡228

笋尖炖鸡翼汤229

美味烟香鸡230

焖结玉鸡231

荷包鸡232

咸柠檬煲鸭汤233

八宝姜米鸭233

鸭掌包234

酸甜果肉235

烧方肉236

千层肉237

猪脚冻（潮州冻肉）238

乌榄菜蒸肉饼238

沙爹牛肉锅239

沙爹煎牛肋骨240

普宁豆酱焖牛？240

北葱焖羊肉241

生炊鲈鱼242

生炊鲳鱼243

清蒸蝴蝶鱼243

潮州生淋鱼244

生炊麒麟鱼245

炊柳王鱼246

煎煮乌头鱼247

西湖菊花鱼247

潮州红烧松鱼头248

鱼饭249

清炖白鳝250

蒸盘龙鳝251

红焖白膳251

酸菜白鳝252

焖金钱黄鳝253

韩江海鲜拼盘254

椒盐爆中虾255

生菜大明虾255

炸凤尾虾256

鲜炸虾枣257

炸腰果虾球258

百花琵琶虾258

生炒明虾松259

生炊龙虾260

生菜龙虾261

凉冻蟹钳262

生炊蟹肉262

芙蓉蒸膏蟹263

芙蓉菊蟹263

鲜炸蟹塔264

清汤蟹羹265

清蒸大蟹钳265

潮州翅266

清鱼翅丸267

炒桂花翅268

冬菇鸡脚鲍269

清汤鲍鱼丸269

清宫炖水鱼270

红焖水鱼271

红炖龟裙272

什锦海参羹272

鸡茸海参273

煨响螺274

白灼明螺275

红炖大海螺275

厚剪川螺汤276

上汤清螺丸277

芙蓉元贝278

清干贝丸278

卤豆腐279

清莲花豆腐280

碧绿豆腐盏281

玻璃白菜281

绣球白菜282

焖白菜鸡包283

厚菇芥菜284

云腿护国菜285

焖三仙菜胆286

萝卜素卷286

百花白玉卷287

原盅萝卜丸288

原盅醉花菇288

原盅醉鲜菇289

金瓜银杏290

开胃酸菜290

粉包291

水晶包292

五果姜薯桃293

糯米团293

云腿伊府面294

高丽肉295

白果芋泥296

绉纱芋泥297

甜糕烧白果298

马蹄片绿豆爽298

银杏姜薯299

凉冻什果西瓜盅300

蚝烙300

新兴牛肉丸301

潮汕鱼丸302