《饮食服务企业财务会计 《试用教材》》

第一章 饮食服务业财务会计工作的任务、内容和方法1

第一节　饮食服务业财务会计工作的任务和要求4

第二节　饮食服务业会计工作的基本内容7

第三节　饮食服务业会计工作的基本方法10

第二章 饮食业经营的核算与管理46

第一节　饮食业经营的方向和特点46

第二节　原材料的核算与管理49

第三节　产品成本的核算与管理67

第四节　饮食产品销售的核算与管理88

第五节　其他业务的核算与管理98

第三章 服务业经营的核算和管理101

第一节　服务业经营的方向101

第二节　旅社、浴池、理发业营业收入的核算和管理103

第三节　照相、洗染业经营的核算和管理118

第四章 物料用品、家具用具和固定资产的核算与管理133

第一节　物料用品的核算与管理133

第二节　家具用具的核算与管理140

第三节　固定资产的核算与管理146

第五章 费用、税金和财务成果的核算与管理155

第一节　费用的核算与管理155

第二节　税金的核算175

第三节　财务成果的核算与管理177

第六章　会计报表与分析188

第一节　会计报表188

第二节　财务分析206