《如何预防食物中毒》求取 ⇩

目 录1

食物中毒概述1

细菌性食物中毒9

沙门氏菌食物中毒11

葡萄球菌食物中毒12

肉毒梭菌食物中毒13

椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒14

志贺氏菌食物中毒15

副溶血性弧菌食物中毒17

李斯特氏菌食物中毒18

致泻性大肠埃希氏菌食物中毒19

蜡样芽胞杆菌食物中毒20

变形杆菌食物中毒22

产气荚膜梭菌食物中毒23

其他细菌性食物中毒24

真菌毒素食物中毒27

霉变谷物中毒28

赤霉病麦中毒30

霉变甘蔗中毒32

动物性食物中毒34

含高组胺鱼类中毒35

河豚鱼中毒37

鱼胆中毒39

贝类中毒40

动物甲状腺中毒43

植物性食物中毒45

菜豆中毒46

发芽马铃薯中毒47

豆浆中毒49

毒蘑菇中毒50

曼陀罗中毒54

毒麦中毒55

白果中毒56

含氰甙类植物中毒58

大麻油中毒59

桐油中毒60

化学性食物中毒63

有机磷中毒65

三邻甲苯磷酸酯中毒67

氟化钠中毒68

氟硅酸钠中毒69

有机氯中毒69

敌鼠中毒70

毒鼠强中毒71

亚硝酸盐中毒73

钡盐中毒74

氟乙酰胺中毒76

砷中毒77

甲醇中毒79

铊中毒80

有机锡中毒82

铅中毒83

自然灾害条件下食物中毒的预防85

其他食源性疾病89

旋毛虫病89

甲型病毒性肝炎91

食物中毒案例95

案例1 金黄色葡萄球菌污染冷饮造成的食物中毒95

案例2椰毒假单胞菌酵米面亚种所致的食物中毒97

案例3毒蘑菇引起的食物中毒99

案例4河豚鱼中毒101

案例5桐油污染人造奶油引起的食物中毒102

案例6食用病猪肉引起的旋毛虫病104

案例7霉变甘蔗中毒106

案例8亚硝酸盐引起的食物中毒107

案例9副溶血性弧菌引起的食物中毒109