《旅游饭店日语手册 日汉对照》

一、前厅部分1

1.迎宾员1

(1)宾客抵达时1

编者的话1

(2)宾客离店时2

2.行李员2

(1)客人进店业务2

(2)客人离店业务5

A.寄存行李6

(3)行李寄存业务6

B.取行李7

(4)修理及递送物品的服务7

A.修理物品服务7

B.递送物品(留言单、电报、电传、信件、包裹等)的服务9

(5)安排出租汽车10

3.预订员17

(1)开房业务22

A.没有记住预订客人姓名时22

4.开房员22

B.记得预订客人姓名时25

C.未预定客人到来时26

D.超额预订客房不能满足客人需要时29

E.关于房价30

(2)换房业务30

A.一般换房30

B.主动推销高档房33

C.饭店方面提出换房的情况34

(1)有关店内情况的问讯服务36

5.问讯员36

(2)有关市内情况的问讯服务47

(3)客房钥匙的保管52

(4)受理会客人及留言事项53

(5)住店客人的邮件服务59

6.总机接线员65

7.兑换员74

8.收款员78

1.客房中心值班员86

二、客房服务86

2.客房服务员93

3.洗衣房值班员97

4.客房清扫员103

三、餐饮部分106

1.宴会预订员106

2.餐厅服务110

(1)中餐厅的服务110

(2)西餐扒房的服务120

(1)电话预订127

3.房内用膳服务127

(2)侍膳服务132

四、商场133

1.文房四宝店133

2.刻字柜137

3.工艺美术品店141

4.漆器、红木器店146

5.时装柜150

6.古玩柜152

7.烟酒茶糖店155

五、其他159

1.安全消防员159

2.大堂经理160

3.医务室163

4.理发店170

5.出租汽车173

1.一般词汇177

六、餐饮补充词汇177

2.餐具179

3.烹饪用语180

4.调味品182

5.饮料183

6.中餐184

(1)主食184

(2)菜肴185

7.西餐186

8.日本菜187