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漫谈饮料1

饮水4

桔子水和酸梅汤7

一、桔子水7

二、酸梅汤9

汽水和汽酒11

一、汽水11

二、汽酒13

一、蛋白果汁饮料16

果蔬汁饮料16

二、红果酪17

三、核桃羹17

四、菠萝果汁饮料18

五、马蹄(荸荠)糖水18

六、番茄汁饮料18

七、番茄红枣汤19

八、番茄甜汤19

冰淇淋20

酸奶24

蜂蜜、花粉保健饮料29

一、蜂蜜发酵饮料30

二、蜜源花粉食品32

三、花粉精34

四、强化食用花粉类滋补品34

药物保健饮料36

一、人参饮料36

二、灵芝饮料37

三、银耳饮料38

四、薄荷冷饮39

五、菊花冷饮39

六、金银花冷饮40

咖啡40

大麦茶、清音茶和茶菊43

一、大麦茶43

二、清音茶44

三、茶菊45

豆浆、豆腐花和豆奶46

一、豆浆46

二、豆腐花48

三、豆奶49

葡萄酒和配制酒50

一、葡萄酒50

二、配制酒55

一、米酒56

米酒和酒酿56

二、酒酿58

方便汤料60

米粥63

一、方便米粥64

二、麦片方便粥66

三、鸡粥67

四、小米桂圆汤67

五、莲心稀饭67

柑桔皮的应用68

六、桂花赤豆糖粥68

七、荷叶、冬瓜、扁豆粥68

一、陈皮及陈皮酱69

二、桔皮粉69

三、桔汁70

四、桔液糖70

五、桔酒71

六、桔油71

泡菜72

腌制、酱制小菜的常识76

一、酱什锦菜82

二、腌糖蒜82

三、酱黄瓜83

四、红辣酱83

饮料和食品冷冻的常识83

附录一 冷饮食品卫生标准88

附录二 食品添加剂使用卫生标准89