《表7 正交实验分析及结果》

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《正交优化湿法腌制黄瓜工艺研究》


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采用正交表对食盐水浓度、腌制天数等因素进行综合分析,可得出最优组合。正交实验因素的设计表见表6,得到多个实验组合后,经过结果分析可获得最优组合,实验分析和所得结果见表7与表8。