《表2 可追溯猪肉信息属性及价格层次 (所有价格均为元/斤)》

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《消费者对可追溯猪肉信息属性的需求研究》

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为了研究多重属性间的交互作用，以及受成本驱动价格产生变动时消费者的反应，本文需要对属性的价格进行层次区分以探索消费者的价格敏感性。通常菜单法将价格水平设置为五个层次[12]，所以依据BDM机制实验结果，对四个类型的猪肉分别设置五个价格层次，以平均值（保留一位小数）为中间价，上下浮动0.5个和1个标准差（保留一位小数）作为价格设定的依据（见表2）。