《表4 响应面实验的设计方案》

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《低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发》

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根据添加剂单独实验的结果和Box-Behnken的设计原理，使用Design Expert 8.05b对PGA、TG酶、SA 3个因素，设计一个3因素3水平的试验方案，共有17次试验，以品质综合评分为响应变量Y（表4）。