《表2 响应面实验设计方案及实验结果》

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《苣荬菜根中单宁提取工艺的研究》

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采用Design Expert 8.0.6软件对表2中的数据进行多元回归分析，得到三个影响因素对响应值的影响回归方程为：Y=1.03+0.033X1+8.875E-003X2+0.021X3-7.250E-003X1X2+5.250E-003X1X3-0.027X2X3-0.085X12-0.083X22-0.093X32。方程中各项系数的绝对值大小反映了影响因素对响应值的影响程度。方差分析如表3。由表3可以看出，模型的“Pr>F”值<0.000 1，说明模型的二次方程拟合极显著。同时，还可以看出料液比X1的一次项较显著，提取时间X3的一次项、交互项X2X3显著，料液比X1、提取温度X2、提取时间X3的二次项极显著。CV值为1.38，纯误差较小，回归方程失拟项不显著，说明拟合程度良好，可以很好地分析以后的数据。模型的校正决定系数为0.979 7，说明所选用的二次回归模型能够解释97.97%响应值的变化，因此可用此模型对苣荬菜根中单宁提取效果进行分析，确定最佳提取条件。各交互因素响应面如图7所示。