《表5 3种薏苡种皮油矿质元素含量》

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《不同方法制备薏苡种皮油的差异分析》

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注:表中数值为平均值±SD，“—”表示未检出，同行中不同字母表示差异显著（P<0.05），相同字母表示差异不显著（P>0.05）。

由表5可知，薏苡种皮油中含有丰富的矿质元素，3种薏苡种皮油矿质元素的含量差异显著，冷榨薏苡种皮油的矿质元素显著高于热榨薏苡种皮油和溶剂浸提薏苡种皮油。3种薏苡种皮油中K、Ca、Na、Mg等常量元素含量较高，尤其是K元素最高，与王颖等报道的结论一致（薏苡不同部位营养成分分析及评价），微量元素中Fe的含量较高。