《表1 正交因素水平表：陈皮生姜意大利面的研制及优化设计》
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在单因素试验基础上，确定小麦粉、陈皮粉和生姜粉之比、食盐、水、食用碱添加量进行4因素3水平L9（34）正交试验，见表1。
| 图表编号 | XD0094062400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.30 |
| 作者 | 刘颜、潘永峰、贾树琴、杜传来 |
| 绘制单位 | 安徽科技学院、安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司、安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司、安徽科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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