《表4 光照试验检测结果及营养素的衰减率》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《温度、光照和湿度对特殊医学用途婴儿配方食品影响分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

光照试验检测结果及营养素衰减率如表4所示。光照10 d，感官、水分均未发生明显变化。维生素A发生明显的衰减，有研究显示，光照对维生素A的稳定性影响比较大[11]。维生素D和维生素E未发生明显的衰减，维生素K光照过程中发生明显的衰减，脂溶性维生素K1发生了明显的衰减，有研究显示，光照对维生素K1影响明显[12]，婴儿配方粉中光照5 d维生素K1的衰减率为39.14%，光照10 d的衰减率为48.01%。