《表2 硒类片剂生产过程危害分析表》

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《HACCP体系在硒类片剂保健食品生产中的应用》

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HACCP工作小组应该根据工厂生产实际结合工艺特点，对每一个危害评价发生的可能性和危害程度，确定出需要列进HACCP计划的显著危害。列出“危害分析表”，写明步骤、潜在危害、危害发生的依据，是否显著危害。具体内容见表2。