《表4 不同处理黑木耳主要营养成分》

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《代料栽培黑木耳培养料添加豆粕和活性肽的比较试验》

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从表4可知，各处理黑木耳的可溶性总糖含量由高到低依次为处理（2）>（4）>（1）>（3），最高为处理（2），为33.1 mg/g；粗蛋白含量由高到低依次为处理（2）>（4）>（1）>（3），最高可达14.4%；粗脂肪含量由高到低依次为处理（2）>（4）=（1）>（3）；灰分含量由高到低依次为处理（4）>（2）>（3）>（1）；铁含量由高到低依次为处理（2）>（4）>（1）>（3）。