《表7 马铃薯面条的回归方程方差分析》

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《马铃薯面条配方的响应面法优化》

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对回归方程进行方差分析和显著性检验结果如表7所示。从表7可知，模型的P<0.000 1（极显著），失拟项检验的P=0.353 3>0.05（不显著），表明该二次回归模型能够较显著拟合谷朊粉、马铃薯淀粉、糯米粉、蛋清粉对马铃薯面条延展性的影响，该模型能替代试验真实点对试验结果进行分析[19]。