《表1 不同牧场间山羊奶成分差异》

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《湖南地区山羊奶体细胞数分析及其对乳成分的影响》

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注：不同小写字母表明差异显著（P<0.05)

A、B、C、D、E牧场山羊奶成分见表1。由表1可知，5个牧场羊乳体细胞数、乳蛋白率、非乳脂固体、总固体4个指标存在显著差异（P<0.05）。其中B牧场乳中体细胞数显著高于A牧场（P<0.05) ；D牧场与A、B、E牧场之间乳蛋白率存在显著性差异（P<0.05) ，D牧场的平均乳蛋白含量最高，E牧场平均乳蛋白含量最低；B牧场与C、D牧场之间非乳脂固体含量存在显著性差异（P<0.05) ，B牧场的平均非乳脂固体含量最少，D牧场平均非乳脂固体含量最多；D牧场与C、E牧场之间总固体含量存在显著性差异（P<0.05) ，D牧场的平均总固体含量最高，C牧场平均总固体含量最低。乳脂率、冰点、酸度、菌落总数4个指标，5个牧场之间无显著性差异（P>0.05）。