《表3 生韭菜和炒韭菜中AEDA/GC-O-MS分析鉴定出的气味活性物质》
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注:“—”表示未鉴定出。
通过GC-O-MS测定，采用AEDA法对生韭菜和炒韭菜的特征风味成分进行了嗅闻分析，结果见表3。
| 图表编号 | XD0090441500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.15 |
| 作者 | 王姝苇、随新平、李萌、张宁、孙宝国、陈海涛 |
| 绘制单位 | 北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学、北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学、北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学、食品质量与安全北京实验室北京工商大学、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学、北京市食品风味化学重点实验室北京工商大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
