《表1 细胞脂肪酰基谱变化》

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《蓝光对阪崎肠杆菌的杀菌及机制研究》

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如表1所示，共检测出9种脂肪酸变化，其中一些脂肪酸在BL照射中逐渐消失，例如，C18:2在照射前占比0.85%，而在10 J/cm2的BL照射剂量下消失，对于C16:1和C18:1也发现了类似的现象，二者在20J/cm2下均消失（表1）。不饱和脂肪酸相对丰度总体下降的原因是，它们易于被ROS及其诱导产生的脂肪酸自由基氧化，后者通过自由基链反应机制攻击不饱和脂肪酸。此外，部分饱和脂肪酸C15:0也有降低，其从2.23%降至1.31%，目前尚不清楚为什么C15:0比其他饱和脂肪酸更容易氧化，值得进一步研究。