《表1 正交实验因素水平表》

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《超声波辅助提取猴头菇多糖及其抗氧化活性研究》

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准确称取5g经干燥、粉碎、过筛的猴头菇粉，根据设计的液料比添加适量的蒸馏水，搅拌，并选用超声波功率、超声时间、液料比作为试验因素，各取5个水平进行单因素试验，分别为超声波功率（200、250、300、350、400W）、超声时间（5、10、15、20、25min）、液料比（10、15、20、25、30mL/g），超声处理2次。以单因素试验结果为依据总结各因素的最佳条件，并通过三因素三水平正交试验进一步研究各因素间的相互影响，因素水平见表1，根据正交试验结果得到超声波提取猴头菇多糖的最优工艺组合。