《表2 L9 (34) 正交试验直观分析结果》

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《可口革囊星虫多糖酶法—碱梯次提取工艺优化及其抗氧化和抑菌性能分析》

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从正交试验结果（表2）可看出，酶提多糖提取率最优组合为A2B1C2，滤渣碱提多糖提取率最优组合为A3B1C2。酶添加量（A）是影响滤渣碱提多糖提取率的主要因素，且对于酶提多糖在2水平和3水平具有相近的提取率，故选取A3B1C2作为两种多糖提取酶解的最优组合，即可口革囊星虫多糖酶法—碱梯次提取的最佳工艺条件为酶添加量4.0%、酶解温度55℃、酶解时间4 h、料液比1∶5、滤渣碱提时间2.0 h、氢氧化钠浓度1.5%。