《表3 L9 (34) 正交试验方差分析结果》

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《可口革囊星虫多糖酶法—碱梯次提取工艺优化及其抗氧化和抑菌性能分析》

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*表示对酶提多糖影响显著性水平为P<0.1，对碱提多糖影响显著性水平为P<0.05

由表3可知，在正交试验所选水平上对酶提多糖提取率影响显著的仅有酶解时间（P<0.1），而酶添加量和酶解温度的影响无显著影响（P>0.1），说明这两个因素的提取工艺参数比较稳定；而对滤渣碱提多糖提取率影响显著的是酶解时间和酶添加量（P<0.05），说明滤渣碱提多糖的提取率受酶解工艺条件影响较大。