《表2 短期饥饿对商品规格鳙鱼肌肉组织生化组成的影响 (±s)》

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《饥饿处理对鳙鱼形态和肌肉营养成分的影响分析》

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注:表中同一列数据上标字母不同表示差异显著（p<0.05）；上标字母相同表示差异不显著 （p>0.05）

随饥饿时间延长水分呈现出稳定增高趋势，其中水分含量至S15组趋于稳定，S20和S25组较S15略有升高但组间差异不显著（p>0.05）。灰分在饥饿过程中亦呈现出增高趋势且组间差异显著（p>0.05）。粗蛋白呈现出稳定降低趋势，其中粗蛋白含量至S15组趋于稳定，S20和S25组较S15略有降低但组间差异不显著（p>0.05）。饥饿处理过程中粗脂肪呈现稳定降低趋势且组间差异显著（p>0.05）（表2） 。