《表1 香椿不同部位总黄酮抑菌活性》

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《香椿不同部位总黄酮含量比较及生物活性研究》

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隔夜培养，观察不同样品抑菌效果，并测量抑菌圈大小，结果显示香椿不同部位提取物对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus），大肠埃希氏菌（Escherichia coli）均有一定的抑制作用，见表1，其中根皮的效果最好，香椿老叶抑菌效果略低，但鉴于产量高且黄酮含量高，有比较高的应用开发价值。