《表1 餐厨废弃物成分分析表》

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《餐厨垃圾项目规范化处理标准——以常州为例》

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餐厨垃圾以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机质为主要成分。具有含水率较高、油脂含量、盐分含量高易腐发酵、发臭等特点，其含水率一般大于80%，杂质含量10%。由于中国餐厨垃圾分类原因，导致其成分尤为复杂，里面除了正常食物残余外，还包括餐具、塑料、纸巾、建筑材料等杂物，成分较为复杂。根据常州餐厨垃圾处置情况分析，具体成分如下：