《表2 低浓度下餐厨废弃油脂掺假比例(掺入1号商品油)与峰值相对电导率下降值的线性拟合》

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《电子鼻在餐厨废弃油脂掺假判别中的应用》

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为进一步考察掺假比例与传感器响应值的变化之间是否存在线性关系，以纯花生油样品的峰值相对电导率为基准，与不同掺假比例样品的峰值相对电导率作差，将上述5个传感器峰值相对电导率的下降值对掺假比例作图，线性方程如表2所示。由表2可知，在较低掺假比例下，传感器峰值相对电导率的差值与掺假比例之间存在一定的线性关系。其中W2S和W1S传感器的线性拟合决定系数R2分别达到0.988和0.997。因此，W2S和W1S这2个传感器可能是鉴别餐厨废弃油脂掺入情况的特征性传感器，在较低的餐厨废弃油脂掺假比例范围内（<5%）具有较好的线性响应规律。