《表3 不同葡萄渣样品中单宁含量》

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《酿酒葡萄渣单宁及主要营养成分含量分析》


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由表3可知,各样品中单宁含量都在3.5%以上,以MBK和CXZ单宁含量最高,均在5%以上,其次是SLZ为3.89%,再次是ML为3.83%。