《表2 16种样品中总花青素含量和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷含量》

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《16种含花青素植物经济价值评估》

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通过pH示差法计算得出总花青素含量最多的是黑果，其总花青素含量为2.087 2 mg/g。通过高相液相色谱法，根据其各自样品目标峰面积与其总峰面积的比，再与其总花青素含量的乘积为样品中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量，经计算得出，黑枸杞中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量最多，其含量为0.247 8 mg/g。其他样品的总花青素含量和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量，见表2。