《表1 青花菜样品中硫代葡萄糖苷组分含量》

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《青花菜中硫代葡萄糖苷RAA和GBC的近红外光谱快速测定》

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试验所用材料为本中心青花菜育种课题组的青花菜种质资源和品种，样品覆盖各种不同基因型，包括日本、欧洲、美国等不同来源的材料和品种，生育期有早熟、中熟、晚熟不同类型，株型有直立和半直立、有主球和分枝型，花球有紧实型和松散型，花蕾有细粒、中粒和粗粒，具有广泛代表性。这些样品的硫苷组分含量结果见表1，RAA和GBC是最主要的两种硫苷，其中RAA平均含量为6.20μmol·g-1，变化范围为0.66—14.54μmol·g-1，GBC平均含量为4.43μmol·g-1，变化范围为0.25—10.79μmol·g-1。通过这个结果可以看出，选取的样品中RAA和GBC成分含量分布范围较广，能很好地代表不同含量RAA和GBC的青花菜样品，适于做建立近红外模型的样品集。