《表1 凯氏定氮法和杜马斯燃烧法测定3种标准品的全氮含量的结果(n=6)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《杜马斯燃烧法和凯氏定氮法在稻米蛋白质检测中的对比研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

全麦粉和糙米测定值为蛋白质含量，乙酰苯胺为全氮含量。

分别用凯氏定氮法和杜马斯燃烧法测定了全麦粉和糙米标准品的蛋白质含量、乙酰苯胺标准品的全氮含量，每个样品重复测定6次。从表1可看出，两种方法测定的全麦粉蛋白质含量和乙酰苯胺全氮含量结果相同，凯氏定氮法测定的糙米蛋白质含量与杜马斯燃烧法接近；两种方法测定的糙米蛋白质含量均低于标准品真实值，回收率分别为99.0%和99.2%。比较两种方法的RSD和RE值，可确定杜马斯燃烧法具有较高的精密度，且准确度良好。