《表2 杜马斯燃烧法与自动凯氏定氮仪法测定的26个样品的玉米淀粉蛋白质（n=3)》

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《杜马斯燃烧法测定玉米淀粉蛋白质含量》

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注：同列数字后不同字母表示差异达显著水平（P<0.05)，K/D为凯氏定氮法与杜马斯燃烧法测定值的比值。

从表2看出，2种测定方法中，均表现为样品15和样品19与其他样品差异显著，其余24个样品的差异均不显著，表明2种测定方法的一致性较高。凯氏定氮法的RSD值为0.51%～4.64%，杜马斯燃烧法的RSD值为0.52%～3.60%，均小于5%，说明2种方法精密度较高，稳定性较好。K/D值（凯氏定氮法与杜马斯燃烧法测定值的比值）除样品15和样品19差异显著外，其余24个样品差异不显著，K/D值均为0.931～1.055（接近1），进一步说明2种方法的测定值较一致。