《表1 菌丝球培养结果：新型黄伞乳酸饮品的开发研究》

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《新型黄伞乳酸饮品的开发研究》

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按一定比例（马铃薯200g、葡萄糖20g、蒸馏水1000mL）配制于普通PDA培养基中，分装到250mL和2500mL三角瓶中，用全自动电热压力蒸汽灭菌锅115℃温度下灭菌30min待用。低温冰箱中取出DZS1保藏菌种室温下活化。置于超净工作台中接种，每瓶接2次，共接10瓶，无菌操作。于摇床中14℃静置48h；振荡培养:恒温摇床24℃，180r培养3d，转速降至150r。每天观察，发现有染菌的摇瓶及时清理。观察实验1号、7号、10号第4天染菌，2、3、4、5、6、8、9号菌丝球培养结果见表1。选取长势良好的菌液，于无菌条件下将其中液体及菌丝球一同倒入2500mL三角瓶培养基中，立即封口，做好标记置于恒温摇床中24℃，180r培养3d。培养完成后，取样放于显微镜下观察是否染菌或有其他异常情况，如果正常在无菌操作台中，将发酵液转接到另1个无菌烧杯中，用保鲜膜封口，置于4℃冰箱保存，待用。