《表2 灵芝菌丝发酵饮品L9(34)试验因素与水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《灵芝液体培养基优化及饮品加工工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在前期试验基础上，认为鲜柚汁、金针菇粉及柠檬酸+柠檬酸钠为影响灵芝菌丝体发酵饮品的关键因素。分别设定蔗糖添加比例为4%，5%和6%；设置食盐添加量为0.01%，0.02%和0.03%，设置柠檬酸与柠檬酸钠添加比例为0.3%+0.03%，0.4%+0.04%和0.4%+0.04%，设置果胶与黄原胶添加比例为0.04%+0.06%，0.05%+0.08%和0.06%+0.1%，并设置一列空白列，进行L9（34）正交试验，因素及水平设定见表2。