《表2 混菌发酵全价料比例L9 (34) 正交试验因素水平设计》

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《肉鸡全价饲料发酵条件优化及其应用效果研究》

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在已确定2个菌株最佳接种比例的基础上（芽孢杆菌:乳酸菌=2:1），采用L9（34）的正交试验设计，对接种量（A）、温度（B）、料水比（C）、发酵时间（D）4个因素进行优化，每个因素设3个水平，每个水平3个重复，进行4因素3水平的正交优化试验。以发酵产物pH值、小肽含量和干物质回收率（DMR）为指标，利用综合加权评分法[8]，给予不同指标不同的加权系数，其中pH值和小肽含量的加权系数为0.4，DMR的加权系数为0.2，进行加权求和评分。试验设计见表2。